.产地的标示：「单品」与「综合」咖啡
市售的咖啡豆大抵上可粗分两大类：
单品咖啡 (Single Origins-简称S.O)
综合咖啡(Coffee Blends)
「单品咖啡」泛指这来自单一国家或产区的单一款式咖啡豆。可比方为咖啡的独奏曲。
如果一包咖啡上面标示着某咖啡生产国名称（欧洲大陆不生产咖啡豆，如果标籤上写着欧洲国家城市名称如：义大利、维也纳等，则不是单品咖啡。）大抵上，代表这是一包单品咖啡。如衣索比亚-耶加雪啡（Ethiopia Yirgacheffe）、苏门达腊-巴塔克特宁（Sumatra Blue Batak）、瓜地马拉-安提瓜（Guatemala Antigua）等等，产于特定国家、产区、庄园的特定咖啡，称之为「单品咖啡」。因为每个国家、或不同地区拥有各自的气候、土壤与自然环境，栽种的咖啡因而各具特色。品嚐「单品咖啡」可以瞭解某个国家或地区咖啡的特色与风味。
「综合咖啡」意指由数款单品咖啡所溷合调配出来的咖啡豆，可比方为咖啡的协奏曲。
如煌鼎咖啡的产品：蓝洞综合咖啡、达客综合咖啡、卡布里布里综合咖啡 等等。综合咖啡的调配方法可以很简单（如传统的「曼巴」：曼特宁加上巴西），也可以是一门複杂的艺术。经由妥善的调配，可以让各具特色的单品咖啡共同谱出更和谐、更精彩的乐章，通常义式咖啡（浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺）使用的咖啡豆是综合咖啡
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2016-05-25 17:10:10
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