如果说到当今使用人数最多的手冲式咖啡滤杯，非HARIO公司制造的V60圆锥形咖啡滤杯莫属，该滤杯成功秘密有三：
一、是螺旋形的沟槽能更加有效地排出热气；
二、是较深的圆锥形让咖啡粉堆得更高并使水道变长，让咖啡能够均匀得到焖蒸；
三、是较大的漏孔使出水畅通无阻，而滴漏的快慢全由你注水速度快慢的控制。
V60咖啡滤杯自2005年推出以来经过广泛使用，得到了业内专家和广大咖啡爱好者的一致充分肯定。
不同形状的沟槽，形成了不同凹凸的排气槽通道，对咖啡的味道也会产生不同的微妙影响，但这需要对咖啡本质及手冲器具的深厚认识，只有累积了相当深厚的经验和造诣的高手们才能够体验出来。
在扁锥形滤杯中，现在国内最常见的是有三个小孔的滤杯，是最典型的kalita滤杯，它比一个小孔的梅丽塔滤杯适应性更广泛，适合于任何烘焙度咖啡，需分三次注水完成滴滤。
从操作技术难易度看，小编推荐初学者选择kalita杯，这是因为它的底部只有三个小孔，无论你注多少水量，它的滤口流速始终是比较固定和均匀的，你甚至无须三次注水，焖蒸后一次性画圈注满也行，非常适合初学使用。
V60则不同，由于它的滤口较大，操作者注水速度的快慢和注水量的多少是决定下漏速度快慢的关键，也是决定咖啡浓度的关键，因而V60对技术操作相对要求较高，适合已有一定手冲经验的操作者。
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2016-05-27 12:58:31
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