102咖啡滤纸在美式滴滤咖啡壶中的应用

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡技术 > 作者:咖啡交易网 2024-03-29 我要评论

我买的第一个咖啡壶就是美式滴滤咖啡壶,因为那个时候没有太多的选择和更多的咖啡知识,但很早以前就不使用美式滴滤咖啡壶了。因为不喜欢那股高温后的塑料味,对它比较敏感。美国人发明的东西,往往快速方便,但冲煮咖啡的品质嘛……

美式滴滤咖啡壶冲煮时如果使用咖啡滤纸,能有效的提升咖啡品质:

1、增加咖啡浸泡的时间;如果仅使用原配的纱网过滤,没有足够的阻力,基本上是水滴下即萃取流下,没有足够的时间萃取咖啡的精华,咖啡粉也往往萃取不均匀,中间的咖啡粉萃取过渡,边缘的咖啡粉往往萃取不足;使用咖啡滤纸以后,是热水先与咖啡粉充分的均匀的浸泡萃取,咖啡液再流下去。

2、美式滴滤咖啡壶原配的纱网过滤后,往往会有细小的咖啡渣影响咖啡的味道和口感,使用咖啡滤纸以后能得到更纯净的咖啡。

当然,使用100%原木浆无漂白的102咖啡滤纸更能得到纯净原味的咖啡,也更环保。

102咖啡滤纸在美式滴滤咖啡壶中的应用图示

扇形的102咖啡滤纸正适合常见的6-12人份的美式电滴滤咖啡壶使用。

先把底下的粘合边缘折起。

把侧面的粘合边缘向反方向折起。

把下面的两个角压直一下。

折压以后大致是这个样子。

放入事先清洗干净、空煮过白水消毒美式电动滴滤咖啡壶的滤网里。

残留的一点点水把咖啡滤纸大致的固定。

放入适量的咖啡粉。

美式电动滴滤咖啡壶的下面的玻璃咖啡壶的盖子顶住这个阀门,咖啡就留下来;拿走玻璃咖啡壶,就自动关住。

浸泡萃取中的咖啡粉,有咖啡滤纸的适当阻力,就能均匀适度的浸泡。

蒸汽出孔,孔越多越好;买西门子洗衣机附送的所谓价值800元的名牌西门子滴滤咖啡壶只有一个大孔,这样的咖啡壶更容易导致中间萃取过渡边缘萃取不足。

美式滴滤咖啡壶萃取出的咖啡液。

注意!!!水与咖啡粉一定要适合,太多的水、不足的粉过渡萃取以后就是这个“清水泡粉”的效果,最好是在还有油脂泡沫的时候水就已经完了。

萃取完毕的咖啡粉。

使用咖啡滤纸以后,美式电动滴滤咖啡壶冲泡出来的咖啡更清澈纯净。

使用以后的咖啡滤纸可以很简单的抛弃清除。

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2014-07-11 10:44:43

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评