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拿铁和卡布奇诺用什么杯子 需要什么配料

卡布奇诺和拿铁的区别
  1、配料
  卡布奇诺和拿铁的配料完全一致,都是由意大利浓缩咖啡、牛奶和奶泡调制而成,不同之处在于卡布奇诺的奶泡至少占到总杯量的一半,而拿铁的奶泡则不能超过总杯量的10%。也就是说,卡布奇诺是以奶泡为主,拿铁则以牛奶为主。
  2、外形
  一杯合格的卡布奇诺,奶泡应高于杯口,并且显得饱满、光洁,杯壁有一圈咖啡液,左右晃动杯子时,咖啡也不会有溢出来,喝的时候可以在表面撒肉桂粉或者可可粉。拿铁只有一层薄薄的奶泡,一般与杯口平齐即可。卡布奇诺的杯小,拿铁的杯大,一般卡布奇诺用矮的陶瓷杯子,拿铁则用高一点的马克杯。
  3、口感
  卡布奇诺有着厚实绵密的口感,咖啡味道较浓,而拿铁则奶味较重,咖啡味相对比较淡。用意式咖啡机做出来的浓缩咖啡的量是固定的,杯的大小意味着加入的奶量的多少。卡布奇诺杯小,喝起来的咖啡味要比拿铁重,因为卡布奇诺加的奶较少

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2016-06-05 17:25:30

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