卡布奇诺和拿铁的区别
1、配料
卡布奇诺和拿铁的配料完全一致，都是由意大利浓缩咖啡、牛奶和奶泡调制而成，不同之处在于卡布奇诺的奶泡至少占到总杯量的一半，而拿铁的奶泡则不能超过总杯量的10%。也就是说，卡布奇诺是以奶泡为主，拿铁则以牛奶为主。
2、外形
一杯合格的卡布奇诺，奶泡应高于杯口，并且显得饱满、光洁，杯壁有一圈咖啡液，左右晃动杯子时，咖啡也不会有溢出来，喝的时候可以在表面撒肉桂粉或者可可粉。拿铁只有一层薄薄的奶泡，一般与杯口平齐即可。卡布奇诺的杯小，拿铁的杯大，一般卡布奇诺用矮的陶瓷杯子，拿铁则用高一点的马克杯。
3、口感
卡布奇诺有着厚实绵密的口感，咖啡味道较浓，而拿铁则奶味较重，咖啡味相对比较淡。用意式咖啡机做出来的浓缩咖啡的量是固定的，杯的大小意味着加入的奶量的多少。卡布奇诺杯小，喝起来的咖啡味要比拿铁重，因为卡布奇诺加的奶较少
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2016-06-05 17:25:30
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