凡是用咖啡调过酒或者是喜欢花色咖啡的朋友们都知道，咖啡味的鸡尾酒也好，花色咖啡也好最怕的就是入口之后最后的那股咖啡余味不够香浓和悠长。这么多年来，我品尝了无数的咖啡鸡尾酒，只有一款酒让我想念至今!她的调制者没来及给她取名字就让我喝到肚子里去了，然后我把她取名为绅士的黑咖。这款酒的调制者曾在上海的外滩3号laris工作，在他任职期间有个极为漂亮的绰号：马天尼王子。要知道在鸡尾酒世界中，最简单也是最难调制的鸡尾酒之一就是马天尼。
配方：
50ml 霸道黑伏 (Blavod) 30ml 添万利 (Tia Maria) 30ml 意式浓缩咖啡(急速冷却) 15ml 甘蔗糖浆
调制方法：摇和法
先在调酒壶中加入冰块，然后倒入以上材料。在充分摇和后(摇到调酒壶外壁挂霜)过滤至马天尼杯。 此款咖啡鸡尾酒的特点就是看似外表绅士，内在却极具个性。入口酒香浓郁，后味咖啡味绵延悠长。调酒师将霸道黑伏的野性和添万利的个性用意式浓缩咖啡做口感上的媒介再用纯净的蔗糖点睛，其配方的一气呵成让人佩服。 我一直都有关注baristar比赛的习惯，可惜的是每次比赛的参赛选手在花色咖啡的配方把握上略显功底不足，他们对原材料的认知仍然停留在咖啡本身，力求找出和咖啡相配的原物料。事实上有时跳出咖啡这个圈子，把咖啡作为一种食材与食材的口感上的媒介，反而更能把握住人们的味蕾。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2014-07-11 16:16:38
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