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咖啡的起源 由来 中国咖啡联盟执委董志华

咖啡器 
 
以前,咖啡馆里煮好的咖啡都装在大容器里,由一个双层蒸锅加热,如果几小时内不喝就得扔掉。20世纪初,制作新鲜咖啡的机器发明:煮浓咖啡器。这是咖啡饮用史上的一次革命,从此以后人们只要把咖啡豆倒进去,一按电钮,新鲜的咖啡就准备好了。用它煮出的咖啡味道更鲜更浓,更重要的是它简化了咖啡制作过程,为它进一步传播打下了基础。 
 
咖啡在亚洲 
 
很久以来喝咖啡是欧洲和美国生活方式的一部分。在欧洲,人行道上遍布的咖啡馆大伞成为一道亮丽街景,各式各样的人在那里聚会、约见,喝意式浓缩咖啡或卡布基诺。这种潮流现在波及到了亚洲。 
 
消费不单纯是一种行为,它往往还包含着一种社会理念。喝咖啡对中国人来说不仅仅是一种消遣,还包含着对理想生活方式的追求。大众传媒一方面渲染喝咖啡的欧式氛围和时尚形象,另一方面介绍咖啡的不同种类及饮法,着眼于培养未来的消费群体;这极大地促进了咖啡零售业的发展。 
 
在引入意式浓缩咖啡和以此构成的饮料之前,过滤咖啡一直占据亚洲市场主流。现在,许多咖啡厅除了出售传统方式素制的咖啡以外,如浓缩咖啡、卡布基诺、莱德等,还提供特色咖啡,如冰沙咖啡和穆哈咖啡。对于咖啡商和咖啡店老板来说,特色咖啡提供了更大的差价和更高的利润。 
 
喝咖啡这种流行风已吹到了很多亚洲国家,在中国许多大中城市里,泡咖啡吧成了夜生活的一道迷人风景,如北京三里屯一条街,林立着上百家咖啡馆,吸引了不同年龄、层次和肤色的人。喝杯考究的咖啡,享受生命的消闲,已潜移默化为一种时尚之风了

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2016-06-07 18:05:08

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