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曼巴咖啡的制作方法和烘焙方式

选料
巴西的咖啡豆+印尼的曼特宁豆以 50%/50%的比例搭配而成。
巴西咖啡豆
巴西咖啡豆
具体在:曼特宁与巴西的综合咖啡,以50%、50%的比例混合,浓郁的口感与丰富的油脂,滑顺及稠度兼具,深度的质感与明显的苦味之后是清雅的回甘,黑咖啡的饮用方法更能体验这香醇迷人的风味。
但是也有其他的混合方式,这些要因各地的制作手法来决定。不过从口感上来讲,曼巴咖啡一直是大家欢迎的咖啡。
烘焙方式
中深度烘焙
星级评判
醇厚度:☆☆☆☆
酸度:☆☆☆
平衡度:☆☆☆☆
注意事项
两种咖啡的配比一定1:1,喝是不加糖或奶的。品咖啡的酸涩、甘苦。但卡布其诺等可以用意式浓缩或曼巴咖啡等来做底。
曼特林咖啡编辑
曼特林咖啡(MandelingCoffee)
曼巴咖啡
曼巴咖啡
主要产于印度尼西亚的苏门答腊岛(SumatraIsland),此地所产的曼特林(IndonesianSumatranMandehling)亦属同类中最有名的,其产量占全世界产量的70%-80%左右。轻酸度,香味浓复厚,苦味较重,风味独特,可作为单品饮用,亦是调配综合咖啡的良品。
此种咖啡是世界上需求量最大的咖啡之一。也有传“越难看的咖啡豆味道越好”,是世界上密度最大的咖啡之一。
 

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2016-06-08 10:14:37

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