世界各地的咖啡文化介绍咖啡的发展历程

来源:中国咖啡网: 咖啡庄园 > 作者:咖啡工房 2024-03-29 我要评论

十七世纪
*第一台咖啡研磨机在英国伦敦问世,咖啡受到伦敦人的喜爱。
  *阿拉伯人竭力掌控咖啡市场,但依旧枉然。荷兰人首先从也门带出咖啡苗,种植在其殖民地上,如爪哇、印度、锡兰等国。
  *法国一位医生把牛奶加到咖啡里给病人饮用,结果发明了牛奶咖啡(Coffee of latte),这是一种味美而富于营养的咖啡。
  *土耳其攻打维也纳,不敌败走,留下大批咖啡豆。维也纳人美美地享用了这批咖啡,并从中学会了烹煮咖啡的方法。
  1601年,英语中有关咖啡的称呼“Coffee最早出现在《Sherleys Travel》一书中。
  1605年
  *英国牛津出现了西欧第一家咖啡店。
  *文艺复兴运动时期,部分基督教徒认为咖啡是异教的饮料,称咖啡为“恶魔的饮品,并要求教皇下令禁止饮用。但教皇在喝过之后,惊叹人间竟有如此美味的饮料,并特地安排了一个仪式,正式将咖啡定为基督教的饮料。
  1607年,咖啡被引入北美。
  1615年,威尼斯商人将咖啡从土耳其的伊斯坦堡引进到欧洲。历史学家普遍都认同这一年是咖啡首次传入欧洲的时间,而意大利是咖啡登陆欧洲的第一站。
  1641年,日本宽永18年,日本政府在长崎出岛设立荷兰商馆,成为日本传播咖啡的舞台。
  1644年,咖啡被法国旅行家La Royne介绍到法国。
  1645年,威尼斯开设了第一家咖啡馆,此馆至今仍在运营。
  1650年,土耳其籍犹太人Jacob在英国牛津开设了第一家咖啡馆,取名为“天使。大约四年后,牛津又有了第二家咖啡馆——约翰逊。不久,在全灵魂学院附近的一个私人住宅里诞生了一个咖啡俱乐部,该俱乐部后来变成了英国著名的皇家社团。
  1652年,希腊人巴斯卡&S226;罗西在英国伦敦开设了第一家咖啡馆,并以“喝咖啡的去处为题,印刷宣传广告单。据说这是世界上第一张咖啡广告单,也是近代商业广告的始祖。
  1658年,荷兰人开始在锡兰(Ceylon,现在的斯里兰卡)精心培植咖啡。
  1668年,咖啡传到美国纽约,并将咖啡加糖或蜂蜜与肉桂并用。这种方法很快蔓延到费城、波士顿和其他一些北美城市。
  1669年,土耳其大使Soliman&S226;Aga在法国国王路易十四的宫廷里举行了一场“咖啡仪式的典礼,以表示对国王的尊敬。该仪式表明了土耳其人民已将咖啡当作一种特殊饮料,不但含有宗教的意味,而且有着壮观的仪式礼节,显示出对咖啡的爱好与重视。
  1670年,Dorthy Jones女士在美国波士顿推广咖啡,并开设了波士顿第一家咖啡馆。
  1672年,土耳其人Pascal在法国巴黎开设第一家咖啡馆,经营非常成功,吸引无数艺术家前来。
  1674年,因英国伦敦的咖啡馆禁止女士进入,男士们消磨在咖啡馆的时间太长而引起女士们的不满,于是女士们联合向市长提出请愿书《The Womens Petition Against Coffee》,反对男士们喝咖啡,但男士们亦提出争辩,最后这场纷争不了了之。
  1675年,法国人开设了富有东洋风味的咖啡馆,兼卖咖啡和糖果等食品,这是世界上最早采用此种形式的店铺。
  1683年,波兰人柯西朱齐在维也纳开设了第一家咖啡馆,取名 “蓝瓶(The Blue Bottle)。后来维也纳逐渐发展成为欧洲咖啡贸易的中心,并首开喝咖啡附送饼干和甜品的先例。同时,也一改传统的经营意识,同样欢迎女士前来光顾。
  1686年,小贩出身的Francois Procope 在法国巴黎开设了一家最豪华的咖啡馆,名为“Café de Procope。该馆距今已有三百多年的历史,是世界上保留至今最古老的咖啡馆,现已改装成餐厅继续经营,供应高级法国传统料理。
  1690年,荷兰人从也门带出咖啡种子,成为第一个咖啡栽种和出口的国家,主要的栽种地为爪哇、印度、锡兰等国

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2016-06-08 14:25:07

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