甘蓝咖啡的新馆与讨论

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 作者:editer 2024-04-27 我要评论

  在一个万分扯淡的时候,甘蓝又开了另一个咖啡馆。两年前我们犹豫要不要“生”,两年后,有了两个“孩子”,从生育的角度,还正常,稍稍紧凑了点。有人担心我们“步子迈得太大,容易扯着蛋,” 这显然抬举了,您看看这新馆开的地儿,就明白了。何况,甘蓝多女娃,每个月总有好几天,排队被姨妈折腾,被迫怠工。咱做事儿,着实快不了。
  
  新馆地处杭州钱塘江南岸,江水流到此处,徒然一个小转,人称钱江湾。据说风水上,此地积福。一条断头大路直通江边,两边几处房产,几个学校,几个IT,如此而已。一排商铺空空荡荡,甘蓝入驻后,先后又开了水果店和便利店,开始了孤独守望。
  
  地段无疑是偏僻的,新旧两店还离的很近,于是有了“辐射圈重叠,客源分流”一说。房租却不是白菜价,正戳在租与不租的纠结点上。这二店,怎么看都很二。那些鼓励我们进驻杭州市区的朋友们确实很失望,估计也私下怀疑过我们的脑子是否进水了。
  
  二店么,它固然有它二的地方,可开咖啡馆这种事儿,本来就是很二的。有些事儿不能想太细,说太细。
  
  我有一千个理由,用我唯一的理性说明开这么一个咖啡馆的必要,那是对我自己,对我们这个团伙,对这世界上所有的荒诞。于各位清醒的观众来说,始终不是一件重要的事情。每天,那么多小咖啡馆开了,又关了,有谁真的在意过。别把自己看得太重,我的理由无人在乎;您的担心和诧异,说实话,我也不曾放在心上。能想到的,一般都不是困难。
  
  我塑一个小馆,矫情于此,与浮华隔江而望,稀稀拉拉不至零落,满满当当不至迷失。你塑一段闲情,也矫情于此,与浮华隔江而望,简简单单不至乏味,寻寻觅觅不至枉然。非一般的地方不开,你非一般的地方不去,这就叫“巧了”。

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2016-06-12 11:30:38

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