咖啡机制作咖啡常见问题 解决方案 咖啡油脂（Crema）
来源：中国咖啡网
作者：editer
2026-08-31
网友点评
如今，在巴黎，众多精品咖啡店层出不穷， 其中就包括了La Coutume、Holybelly等等，他们的经营者无一例外都是澳洲人。同时在英国，来自新西兰的卡梅隆·麦克克鲁尔（Cameron McClure）于2005年在伦敦开设了一家精品咖啡厅，并被视为是伦敦精品咖啡潮流的发起者。此外，在美国纽约的布鲁克林，Toby’s Estate横空出世，紧随其后的还有《纽约时代周刊（New York Times）》美食专栏作家奥利弗·斯特朗德（Oliver Strand）在去年开设的the Big Apple咖啡馆。可以说，澳洲人为精品咖啡在世界范围内的传播做出了重大贡献。
Piccolo拿铁咖啡
制作Piccolo拿铁咖啡需要将30毫升的意大利浓缩咖啡倒入容量为80毫升的玻璃杯里，然后在倒入牛奶。据说，Piccolo拿铁咖啡是来自悉尼的咖啡师和烘焙师发明的，他们创造这种咖啡的初衷是想要在品尝意大利浓缩咖啡醇香的同时，不必喝掉大量牛奶。你可不要把Piccolo拿铁和美国的Cortado搞混。Cortado咖啡的容积要更大一些。
双倍黑咖啡（Long Black）
制作双倍黑咖啡需要将双倍的意大利浓缩咖啡倒入一个装有70毫升热水的杯子里。一杯品质上佳的双倍黑咖啡的表面上应浮有一层咖啡油脂。美国人常喝的美式咖啡（Americano）表层则没有咖啡油脂，这是因为人们在制作这种咖啡时是将水倒入咖啡当中，这样会破坏掉意大利浓缩咖啡原有的油脂层。
可回收利用外卖咖啡杯
墨尔本Bluebag公司的创始人阿比戈尔·弗西斯（Abigail Forsyth）和贾米·弗西斯（Jamie Forsyth）对他们生产经营活动对自然环境的巨大影响感到震惊，尤其是被人遗弃的外卖咖啡杯。因此，在2009年，夫妇二人发明了Keep Cup可回收外卖咖啡杯。这种咖啡杯如今被广泛应用，每年会有超过30个国家的咖啡厅和咖啡连锁企业会和他们订购超过350万个咖啡杯，期间也不乏一些山寨者模仿他们的创意制作其他品种的可回收外卖咖啡杯。
The Little Guy摩卡壶
2005年，来自悉尼的克拉格·希隆（Craig Hiron）对传统的摩卡壶进行了深入研究，并想要改造它的传统设计理念，以制作与意大利浓缩咖啡品质相当的咖啡。在与工业设计师和一位热学专家的帮助下，希隆最终发明了The Little Guy摩卡咖啡壶。这种咖啡壶对1947年意大利人吉奥尔达诺·罗比亚蒂（Giordano Robiatti）的经典设计进行了改良，并能够制作出高品质的意大利浓缩咖啡和拿铁咖啡。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-06-13 16:03:58
