在我的观念中，做咖啡是件极渺小的事情，忘掉形式、大胆尝试新方式总有意思极了。研磨好的咖啡粉中主要含有以下成分:
1.咖啡因:这也许是最广为人知的成分之一,咖啡因能够提升人体机能,提高脑力.咖啡因同时还能生热,在运动之前服用咖啡因,可以改善心情,减轻疲劳度,增加运动的快感.
2.类黑精:这种在烘焙过程中产生的棕色化学成分具有抗氧化功效.
3.绿原酸:这种酚类物质具有抗氧化和降低血糖的功效.
4.烟酸:这种咖啡中的微量维他命元素能够促进人体新陈代谢,改善心血管健康.
5.甲基硒代半胱氨酸（N-MP）:作为烘焙过程中的副产物,这种物质有助于人体对葡萄糖的利用.
6.葫芦巴碱:这种植物碱不仅能为咖啡带来苦味,还具有极佳的抗氧化功效,同时能够降低血糖,改善神经功能.
7.焦棓酸:这种水晶状的弱酸性酚类物质能够促进消化,消食开胃.
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2016-06-13 16:32:04
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