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巴西喜拉朵大草原巴西咖啡著名产地 Alimentos庄园 日晒式

  巴西喜拉朵大草原是巴西咖啡著名的生产地之一,
  
  面积有120W平方公里,占巴西全国面积的22%。
  
  Alimentos农场于1974年成立,
  
  坐落于巴西喜拉朵大草原海拔约900~1,000m之间,
  
  这里山麓小坡起伏、地貌丰富、干湿季明显、日夜温差大,微型气候明显,
  
  适合种植有Catuai , Acaia , Mundo Novo等品种,高品质咖啡产量大,
  
  产量约占巴西咖啡总产量的3%,
  
  是面向日本、美国、欧洲等地出口高品质咖啡的农场。
  
  产品风味:
  
  富有柑橘味、坚果的酸味、柑橘明亮的味道。
  
  另外,Alimentos的咖啡又以严苛的品质管理、生产并出口高品质精品级咖啡而著名。
  
  产区:喜拉朵
  
  庄园名称:Alimentos
  
  收获期:6月~8月
  
  等级:NY.2
  
  品种:Catuai , Acaia , Mundo Novo
  
  种植高度:900m – 1,000m
  
  加工方式:日晒式
  
  水分含量:12.7%
  
  目数:17~18 -98%
  
  香味特征:
  
  :Good acidity, nuances of citrus, nutty, Sweetness, Clean Cup, Good Balance.
  
  推荐烘焙程度:City / FullCity
  
  风味:
  
  微妙的柑橘类味道、
  
  坚果的gang香、
  
  明亮的酸度及较好的平衡度

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2016-06-19 14:31:39

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