选购咖啡杯的必备知识

　　一杯好咖啡，除了精心的烘焙和精巧的操作技巧以外，咖啡杯也充当着极其重要的角色。一般来讲，我们在挑选咖啡杯之前，应了解一些关于咖啡杯的知识，比如咖啡杯的分类等，这些知识有助于选购最适合的咖啡杯。

　　多数人常无法正确地分辨咖啡杯与茶杯之间的差别。通常茶杯为了使茶的香味能扩散开来，并且方便欣赏茶的色泽，所以杯底较浅、杯口较广，部分茶杯的透光性也较高，而咖啡杯则杯口较窄、材质较厚，且透光性低。所以，我们要先区分开咖啡杯和茶杯。

　　传统咖啡杯可按照容量大小分为3种，具体分类如下：

　　第一种是容量在100毫升以下的小咖啡杯，盛装咖啡量在50-70毫升间;

　　第二种是容量在200毫升以下的一般咖啡杯，盛装咖啡量在150-180毫升间;

　　第三种是没有底盘的马克杯，约300毫升左右。当然，为了冲制一些美观和漂亮的花式咖啡，也会用到各种玻璃制高脚杯，啤酒杯等。不过不算在纯种咖啡杯内。

　　咖啡杯色调

　　咖啡液的颜色呈琥珀色，且很清澈。所以为了将咖啡这种特色显现出来，最好是用杯内呈白色的咖啡杯。一些咖啡杯在制作上忽视了这个问题，咖啡杯内部有各种颜色，甚至有复杂的细花纹，这往往会让我们难以由咖啡颜色来辨别咖啡冲泡完成的情形。

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2014-07-14 17:00:16