一杯小小的咖啡，却主宰了全世界喝咖啡的习惯。它可以变成我们常饮用的拿铁、卡布奇诺、摩卡、玛奇朵等，目前有记录在案的意式花式咖啡已经有一万多种，所以Espresso是世界上流行的咖啡饮品之一。有的人一听到浓缩咖啡，就认为是很苦的，很浓的，马上拒之千里。 很可惜，因为浓缩咖啡就像一把钥匙，帮组你开启味蕾之旅。复杂的口感，让你口腔里补满不一样的风味。
一杯完美的Espresso必备的条件是：棕红色的油脂（泡沫），光亮的表面略微呈现虎纹般花纹，没有破孔看不到下面的咖啡液体，浓郁的芳香的气息。口感必须要有酸味、甜味、轻微的苦味，然后就是柔顺的口感，没有颗粒感。最后就是完美的回甘，喉咙和舌头都明显的甜味。
浓缩咖啡大致有三种口味：
第一种南意大利风格，酸味偏少，甜味较多，苦味较为明显，有明显的榛果、可可、杏仁等坚果风味。闻起来有明显的坚果味和巧克力味，回甘时间长。
第二种北意大利风格，酸味高，甜味适中，苦味少，有明显的橘子、草莓、蓝莓、蜜桃等风味。闻起来有明显花香、水果香，回甘舒服。
第三种中意大利风格，采用100%阿拉比卡豆的拼配方式。平衡的口感，酸甜苦都适中，平实的口感，适合刚接触浓缩咖啡的人。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-06-22 17:35:47
