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标准的意式浓缩咖啡制作意式精品拼配亚洲风味咖啡豆配

  制作意式浓缩咖啡相关参数(双倍意大利浓缩咖啡):
  
  咖啡粉:14克(精细研磨)
  
  压粉力度:30磅/平方英寸
  
  水温:92摄氏度
  
  水压:132磅/平方英寸
  
  萃取时间:25-30秒
  
  咖啡总量:60毫升
  
  接下来,让我们换个角度,专业咖啡师剖析意大利浓缩咖啡的制作方法:
  
  作为一名艺术家,咖啡师必须从美的角度来监控意大利浓缩咖啡的质量。首先,咖啡师必须懂得如何从外观上判断咖啡豆的好坏。制作意大利浓缩咖啡所使用的咖啡豆的烘焙程度范围很大。如果咖啡豆看起来颜色非常深,而且外部包裹着一层油,并带有哈喇味,那就说明咖啡豆已经过度烘焙了。过度烘焙的豆子会让意大利浓缩咖啡的苦味喝起来很不舒服,就像是喝了一嘴土一样。如果咖啡豆看起来呈浅棕色,且香味不弄,那就说明咖啡豆的烘焙程度不够。这种豆子会让意大利浓缩咖啡喝起来酸涩无比,尝起来就像是在嚼青草。当然你不必真的吃土或是草,我只是在打个比方。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2016-06-23 18:06:51

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