星巴克其实本质上是个卖牛奶的厂家，为了让世界各地，这么多连锁店都可以标准统一，做出一杯诱人的咖啡。
他们用了三个策略
1 咖啡品类以奶咖为主（奶加的多，糖加的多，谁都会觉得好喝）
2 店内使用自动咖啡机冲泡。不客气的说，星巴克的咖啡师，根本就连意式咖啡的门都没入，只是按按钮就可以出一杯咖啡。
3 重度烘焙的豆子。咖啡好喝的关键在于，咖啡豆的新鲜度。星巴克这么多店，这么大的片区，是不可能，每家店附近都有烘豆厂的。所以，重度的烘焙，可以让豆子在相对长一点的时间内也可以感觉香味浓郁。
以上所说，并不针对星巴克，全球连锁店，要统一标准只能这么做。是没有办法中，权衡的最好办法。
作者：李名茗
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来源：知乎
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2016-07-04 16:06:50
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