Ristretto
这个词在前面的咖啡词汇中已经解释过,可以简单的理解成双份的espresso,用加倍的咖啡粉,更少的水量,大约最终的咖啡量在20-25毫升。在制作咖啡味道比较浓的饮品时,就会用Ristretto来做基
各种咖啡饮品的定义Espresso 或者 Short Black
Espresso这个词我们在前面也解释过,也就是意式浓缩咖啡。萃取的咖啡量是25-30毫升,萃取时间在25-30秒。Espresso是制作很多咖啡饮品时所要用到的基础。浓缩咖啡的标志性特征就是咖啡表面浓厚的油脂。
各种咖啡饮品的定义
Macchiato
玛奇朵(意大利语发音:玛奇哑都)咖啡。Macchiato的本意是“标志”“标示”的意思,在用在这里就是用牛奶在咖啡上做标示的意思。玛奇朵是一种牛奶咖啡,就是将不带奶泡的少量热牛奶加入浓缩咖啡中,咖啡,热牛奶的比例可以是1:1。但是现在在有些地方,玛奇朵咖啡在制作时不再用热牛奶,而是一小勺奶泡。
各种咖啡饮品的定义
Long Black 或者 Americano
也可以叫做美式咖啡,在一杯热水中注入一份浓缩咖啡。口感会比美式滴滤咖啡稍浓。
各种咖啡饮品的定义
Caffe Latte
这个词我们在前面也提到过,咖啡拿铁。传统的拿铁是应该装在玻璃杯中的,而不是在陶瓷杯子中。传统的拿铁应该是在热牛奶和奶沫上倒入一份浓缩咖啡,这样咖啡就沉到奶沫和热牛奶的中间。而今在更多的咖啡厅里,拿铁咖啡是热牛奶加浓缩咖啡,然后在上面再盖上一层奶油。拿铁咖啡是典型的早餐咖啡。
各种咖啡饮品的定义
Flat White
一种澳大利亚和新西兰惯用的咖啡专有名词,指在浓缩咖啡中加入不带泡沫的热牛奶,这种咖啡在澳大利亚和新西兰的大街小巷随处可见。
各种咖啡饮品的定义
Cappuccino
卡布奇诺,可以说这是国人最为熟悉的一种咖啡饮品了,给人的印象是,浓稠粘滑的奶沫,洒在奶沫上的肉桂,散发着迷人的咖啡香气,以及喝一口留在嘴唇上的奶沫。卡布奇诺是一份浓缩咖啡,加入打得非常浓稠的奶沫。
各种咖啡饮品的定义
Mugaccino
双份的浓缩咖啡加上浓稠的奶沫,在奶沫上再洒上巧克力粉。这个词也更多的在澳大利亚使用,是Mug of Cappuccino的意思,也就是一大杯用马克杯承装的卡布奇诺。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
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2016-07-12 17:01:22