有了豆子、有了合适的设备，最后就是我们自己能够控制的人为因素了，由于意式咖啡的萃取条件非常极端，所以在制作过程中，微微的变化，最后在咖啡杯中都会被几杯、几十倍甚至上百倍的放大，体现在入口后的感受就十分的强烈而难以忍受了。所以，我们在制作的过程中，要注意每个小细节。接下来，我就按顺序说明一下意式咖啡的制作流程，我也并非什么专家或者大师，以下内容也仅为个人经验和体会，在此与大家分享：
，一个好的拉花并不等于一杯口味香气俱佳的咖啡，拉花只是咖啡的点缀，好的拉花能够让咖啡更加赏心悦目，没有了拉花，咖啡依旧可以是一杯好的咖啡，但是缺少了优质咖啡的拉花，就像咖啡缺少了魂，再美丽细腻的拉花，也仅仅是拉花而已。曾经在一些小店，看到一些咖啡师，他们只注重自己杯中的拉花，是不是细腻、是不是轮廓分明，是不是这，是不是那，但是他们却忘了一点，有了咖啡，拉花才是拉花，缺少了咖啡，那拉花等于什么都不是……
咖啡拉花不等于优质的咖啡
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2016-07-14 16:37:18
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