印尼猫屎咖啡风味介绍印尼咖啡产区麝香猫咖啡精品咖啡中国咖啡网

据嘉定坊印尼咖啡展商介绍，“猫屎咖啡”确实为麝香猫的粪便。由于麝香猫喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当做食物。而咖啡果实经过它的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果肉，坚硬无比的咖啡原豆会被麝香猫排出体外，经过人工挑选、清洗、晾晒、除臭、加工烘焙等数道工序，便成了“猫屎咖啡”。这种咖啡豆产生了变化，风味独特，味道特别香醇，且存放时间越长，香味越浓。 “与一般市面购买的速溶咖啡不同，猫屎咖啡味道香浓，喝在嘴里，会有一种咖啡的原香，也更加爽口。”店主说，印尼人很少用咖啡机，他们喜欢将猫屎咖啡豆磨成粉，然后直接开水冲泡，也不添加牛奶等，保留咖啡最原始独特的香味。因此，猫屎咖啡冲泡出的咖啡比较浓稠，喝完之后杯底会留有细腻的残渣。而据了解，且麝香猫不能强制喂食，只能靠它自己吃，自己消化，所以„猫屎咖啡‟的产量也很有限，也显得特别珍贵在本次嘉定坊美食风情展的现场，除了到处都可闻到香气扑鼻的咖啡味，在嘉定坊的咖啡展区，“猫屎咖啡”更是成了现场主角。咖啡糖、咖啡粉、咖啡豆……在整个展区，几家咖啡展商都尽情展示着印尼特产咖啡的魅力。现场磨制、亲手冲调、免费试喝，展台前，这些印尼原装进口的咖啡受到游客的亲睐，不少人在了解一番之后，也将这一咖啡精品带回家准备细细品尝连日来，嘉定坊的印尼美食风情展凭借精彩的印尼音乐演出、丰盛可口的印尼美食、精美好看的印尼工艺品，吸引着各地游客慕名而来。让游客徜徉于“千岛之国”的美好享受之中。

可提到印度尼西亚，除了“千岛之国”的美誉人人知晓外，有一种特产也让世界各地的游人所熟知，那就是世界上最贵的咖啡之一—印尼“猫屎咖啡”。猫屎咖啡只是别名，它的正式名称为Kopi Luwak，Kopi是印尼语“咖啡”的意思，Luwak则是一种叫麝香猫的野生动物。据了解“猫屎咖啡”是印尼的传统特产，也是全世界最贵的咖啡之一

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2016-07-27 14:08:52