用法压壶制作咖啡

　　制作步骤

　　步骤一：使用专业量勺量取咖啡粉，放入清洁后的法压壶内，咖啡粉的量约10g对应一杯水，比如：350CC法压壶需要量满勺咖啡粉(约22g左右)，可依此法根据壶的大小自行量取。

　　步骤二：将92摄氏度左右的水冲入法压壶内(92摄氏度水的制备方法：无论使用何种热源，将水烧开后，关闭热源敞开热水壶盖1分钟，此时水温约92摄氏度。)

　　如上图：水注入到此液位为宜

　　步骤三：正确而妥当的盖上法压壶的盖子，压滤塞不压下，保持此状态静置两分钟，若使用饮水机的朋友，则静置三分钟。

　　步骤四：将法压壶的压滤塞慢压至金色油脂以下的黑色咖啡液中。

　　如上图：保持此种状态静置两分钟，若使用饮水机的朋友，则保持此种状态静置三分钟。

　　操作五：为了避免咖啡出品中有过多的咖啡渣，在满足四分钟浸泡后，将压力塞用尽量缓慢的速度压到壶底。制作一壶法压咖啡即告完成。

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2014-07-22 11:15:59