颗粒饱满的坦桑尼亚咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡豆介绍中国咖啡网

从坦桑尼亚境内已发现的许多新石器时代遗址的考古资料证明:约在3000年前,其主要居民为科伊桑人（见布须曼人），以狩猎和采集为生。公元前1千年纪早期，库希特人南支沿东非裂谷向南扩散，到达坦桑尼亚北中部，为最早的农耕居民。公元前几个世纪，班图人从西部（一说从南部）进入坦桑尼亚，向东、向北扩散。他们人数众多，经济和文化比较先进，势力强大，迫使多数科伊桑人南移，其余一部分被同化，一部分被保留下来，其后裔即今日埃亚西湖畔的金迪加人和孔瓜地区的桑达维人。同时，库希特人也被迫向北后退，部分被同化，部分保留下来，其后裔即今日埃亚西湖东南部的伊拉库人等。1世纪前后，班图各族掌握了制陶术,以“凹底和刻纹”为特征；3世纪前后，已知冶铁和打铁技术。10世纪前后，尼罗特人的一支游牧民沿尼罗河谷向南扩散到坦桑尼亚北中部，从而发生一系列复杂的同化与融合现象。随着中世纪斯瓦希里语在东非沿海地带的形成和向内陆流传，以及国家独立后实行以斯瓦希里语为国语的语言政策，一个更为广泛的融合过程正在发生，全国性和地区性的民族聚合过程日益加速。西中部平原地区的尼扬韦齐人、苏库马人、尼亚图鲁人和姆布圭人正在聚合为单一的尼扬韦齐族,人口达370万，约占全国人口20%。其东部和东南部为伊兰巴人、伊兰吉人、戈戈人、扎拉莫人、卢古鲁人和沙加拉人等，亦有互相聚合之势。其南部位于鲁菲吉河流域和鲁夸湖之间的赫赫人、贝纳人、波戈罗人等正在聚合为单一的赫赫族。以上各族又以尼扬韦齐族为核心，正在形成更大的民族共同体，其人口已占全国一半以上。以斯瓦希里语为纽带，班图各族产生明显的聚合趋势。北中部地区科伊桑人和库希特人的“班图化”也不可避免
坦桑尼亚咖啡最早由基督教徒邻国肯尼亚，引进树种并开始栽种在乞力马扎罗山脚下，有些咖啡树的树龄已超过100年，从前坦桑尼亚咖啡业一直以庄园种植占主导地位，而现在55%以上是由小耕农种植。许多小耕农组成合作组织，其中最重要的合作组织是乞力马扎罗合作联盟。坦桑尼亚著名的咖啡庄园有黑晶庄园，蒙杜庄园等都是高品质的代名词坦桑尼亚咖啡大多销往荷兰，比利时，日本等国家，近几年来在中国市场也能见到品质非常好的坦桑豆，由于品质好价格适合，所有用途非常广泛，既适合单品咖啡，也适合拼配使用咖啡作为该国的主要的经济作物，其产区分布在乞力马扎罗的莫希区，这里地壳运动频繁活火山赋予了山岳地带的肥沃土壤，同时赐予了咖啡浓厚的质感和柔和的酸度。她所表现出细腻的芬芳，散发着葡萄酒和水果的香气，品尝过后的回味无穷甚是令人咂舌称奇。该国的最具有代表性的咖啡是—乞力马扎罗AA，也是级别最高的等级，亦是非洲最具有特色的咖啡坦桑尼亚咖啡特色鲜明：颗粒饱满，风味纯正，酸质柔和，浓郁而又爽口，口感余韵悠长呈现十分明显的口舌生津，芳香四溢，再加上采用CITY的烘焙程度，其特色难以用专业文字所去表达，犹如在都市打拼的花信丽人成熟妩媚中透着清纯甜美气息，实在是千娇百媚

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2016-08-10 16:09:02