印尼芙茵庄园猫屎咖啡庄园产区风味口感特点介绍

印度尼西亚位于亚洲东南部，地跨赤道，与巴布亚新几内亚、东帝汶、马来西亚接壤，与泰国、新加坡、菲律宾、澳大利亚等国隔海相望。

印度尼西亚地跨赤道（12°S-7°N），其70%以上领地位于南半球，因此是亚洲南半球最大的国家（东帝汶也是南半球国家）。经度跨越96°E到140°E，东西长度在5500千米以上，是除中国之外领土最广泛的亚洲国家。

区域

印尼是世界上最大的群岛国家，由太平洋和印度洋之间约17508个大小岛屿组成。陆地面积约190.4万平方千米，海洋面积约316.6万平方千米（不包括专属经济区）。北部的加里曼丹岛与马来西亚隔海相望，新几内亚岛与巴布亚新几内亚相连。东北部面临菲律宾，东南部是印度洋，西南与澳大利亚相望。海岸线总长54716千米。[7] 

地形

印尼岛屿分布较为分散，主要有加里曼丹岛、苏门答腊岛、伊里安岛、苏拉威西岛和爪哇岛。各岛内部多崎岖山地和丘陵，仅沿海有狭窄平原，并有浅海和珊瑚环绕。

加里曼丹岛，山地从中部向西面伸展，沿海平原广阔，南部多沼泽。

苏门答腊岛，山脉自西北向东南斜贯，山脉东北侧为丘陵和较宽的沿海冲积平原，平原东部多沼泽很多人都不知道Flores的AP咖啡豆是什么品种，其实它是"罗巴士打"咖啡豆，这款咖啡豆特性较纯，而且酸味不高，在欧洲的意大利、法国和瑞士等国家都喜欢用它来做"意式特浓espresso"的并配，笔者试过单饮的味道也不错爪哇咖啡豆到了现在已经失去了它们以往引以为傲的名称："摩卡-爪哇"，因为在上世纪70年代的初期，农民将传统的咖啡树砍掉，改为种植了一些高产量和高利润的咖啡豆。在爪哇，大部分的咖啡豆都是用高温机器去烘干，所以它们已经失去了咖啡的真实感，在烘焙后酸味会很明显，可以说爪哇已经很难再找到高质量的"阿拉伯加"咖啡豆西列比丝的卡努丝（Kalossi）咖啡豆大多是水洗豆，这款豆的质感比较厚，但果酸性也高，而且含有野菇和类似中草药的味道，并不是太多人喜欢，大部分卖往美国和日本。在西列比丝另外较为著名的是陈年咖啡豆，但价格非常昂贵，而且要储存在温暖而潮湿的气候才会得到最佳效果。陈年咖啡豆在烘焙后会完全找不到任何酸味，它的质感丰厚，味道甘醇，效果就像陈年红酒一样，咖啡爱好者有机会到印度尼西亚的西列比丝必定要试一试苏门答腊的曼特宁咖啡豆一半是"水洗"豆，而另一半会是"风干"豆，生豆卖相非常难看，很多初入门的咖啡烘焙商会对它的外表形状产生误解，认为自己给人家骗了。但当曼特宁咖啡豆在烘焙后，尤其是在深度烘焙后，它的外观是丰富而圆润，质感浓厚，表面上的咖啡油也非常吸引，带有果糖浆味，味道浓烈带一些甘苦，还带有强烈和特殊的香气。此外曼特宁可以帮助消化，乃一充满阳刚气的咖啡。苏门答腊还有另外一款的水洗豆叫"基幼山GayoMountain"，这款咖啡豆是由接驳的咖啡树生长出来，生产数量并不多，所以也不是有很多人认识，在烘焙后它带有丁香和豆蔻的香料风味，口感也不错特别的是，印尼山间有一种特别的动物：麝香猫,因为它使得印尼出产一种几乎是世界上最高价的咖啡-麝香猫咖啡，也叫猫屎咖啡。这种猫喜欢吃咖啡浆果，而坚硬的咖啡豆因为无法消化最后会被排出来。在经过消化道的期间，咖啡豆经过发酵作用产生了一种独特而复杂的香味，不少老饕喜欢这种具有特殊香气的咖啡，因产量极少，售价极贵。

猫屎咖啡，又称为麝香猫咖啡，英文Kopi Luwak或是coffee alamid，亦称为civet coffee（根据马来语翻译，Kopi意为咖啡，Luwak意为麝香猫），是全球最昂贵的咖啡豆，产地印尼。十七克约为二百港元