危地马拉微微特南果地区咖啡庄园拉蒂莎庄园咖啡风味口感特点品种

这天地之美，是历史的久远。位于危地马拉北部的佩腾省西北部，有一种极其重要的古遗址，那是玛雅文明的都市中心，现在被规划为蒂卡尔（Tikal）国家公园。这座遗址坐落在一片热带丛林里，当你穿过绿色的丛林，踩着树叶铺满的小道，听着树林里动物的嘶叫，来到一座座金字塔废墟面前时，顿然有一种穿越之感，似乎回到了一个古老的时代。在那里，公元200年到公元850年的玛雅人在祈福、祭祀、占卜、生活，他们用自己的智慧创造了人类至今无法猜透的文明。

 

除了6座辉煌的金字塔，蒂卡尔古城中还有宫殿、住处、球场、监狱的遗址，1979年，联合国教科文组织将蒂卡尔国家公园作为文化和自然遗产，列入《世界遗产名录》。

 

这天地之美，是山水的清澈。在茫茫大地之上，湖泊如同眼睛，洗礼着岁月沧桑，雄山如同肩膀，扛起了世间传奇。而当雄山遇到湖泊，将会是怎样的一幅美画。位于危地马拉中部高地便拥有这样一幅绝美画面。距离首都危地马拉市100公里外，有一个中美最深的湖泊阿蒂特兰湖，这个湖泊是在火山群中产生的盆地湖泊，环绕着3座火山。

 

清晨，当站在阿蒂特兰湖前面，仿佛置身于一场自然与人类相互融合的仙境一般。近处，湖泊升起的水雾弥散开来，远处，3座火山若隐若现地出现在云雾缭绕之中，而身边，是当地村落的人们三三两两在水边洗头洗漱，开启一天的生活。太阳慢慢升起，阳光普照大地，云雾渐渐散去，四周翠绿的山林和热闹的村落倒映在碧蓝的湖中，湖山人交融得相得益彰

在危地马拉地区以生产优良品质豆闻名的是国内咖啡栽培地区中海拔最高，气候干燥的微微特南果地区。位于中美少有的非火山地区，山地坑坑洼洼，地形非常险恶。虽然海拔近2000米的高地，但是墨西哥平原吹来的温暖，干燥的空气，保护了这个地区的咖啡树免受霜害。

 

   危地马拉安提瓜咖啡不仅豆表光滑硬度高、质量好，更浓郁而酸和甜的完美搭配，再加上一丝丝的烟熏味，更强调了它的深郁及神秘。尤其Antigua它那酸、甜、醇的质感是多么完美协调，它不仅质量好，而且比危地马拉的其它咖啡味道更浓郁、口感更丰富、烟草味更重。

 

    生长于火山地区的安提瓜咖啡因其丰富的香味而自豪，具有从浓浓的酸味到淡淡的酸味的各种咖啡味道未通过这种分类标准的一般咖啡，不会提到生产地区的名字，而只是注明SHB。 此豆属于波旁种的咖啡豆，是酸味较强的品种之一，味道香醇而略具野性。危地马拉极硬豆以优雅活泼酸、洁净无杂味、层次分明，以及青苹果酸香、莓果香、茉莉花香、桔皮香、青椒香、水果酸甜感、巧克力甜香等，甚至尾韵有烟熏味著称。 上等的酸味,芳醇的余香,神秘感觉.适合宿醉后的释放危地马拉地区非常适合栽培咖啡。每年降水量也十分充足，海拔1400米以上的高山地区、湿度比率维持在60~70%的危地马拉的气候，为栽培高品质咖啡创造了天然的自然环境。危地马拉咖啡中最高等级为SHB ( Strictly Hard bean: 在高山地区栽培的坚硬的咖啡豆)。按照地区形成品牌化的咖啡也非常有名。危地马拉的安提瓜和柯班就是很好的例子。各地区品牌(安提瓜和柯班等)是经过危地马拉咖啡协会严格的品质及香味测试而分类的