让你爱上咖啡的理由----9大顶级魅惑咖啡

1.金牌特级蓝山咖啡

◆产地：牙买加，加勒比海&中美洲

◆烘培方式：City Roast

◆特性：牙买加蓝山与其他豆调配，风味更佳，媲美高山蓝山 　　市面上经常以它种貌似蓝山咖啡的豆子来混淆视听，甚至出现以巨大的咖啡豆自称为蓝山咖啡的情形时有所闻，真的纯蓝山咖啡豆事实上只比一般咖啡豆稍微大一点而已，消费者该如何选购呢?只有慎选信誉良好咖啡厂商了;当然它的价格较其它咖啡高出许多，而各家咖啡厂商的叫价也大不相同，但是消费者可不要 一味的以价格来衡量，并不是价格开的越高就表示咖啡越好或越纯，否则就是花了冤枉钱。

2.炭焙特级蓝山咖啡

◆产地：牙买加Jamaica

◆烘培方式：City Roast

◆特性：

1.口感：微酸、柔顺、甘而滑口。

2.香味：清香。

3.视觉：咖啡豆比一般咖啡豆稍微大一点，表面光滑硬度高。

牙买加蓝山(Jamaica Prime Washed)生产于牙买加的咖啡主要产区圣安琪(St.Andrew)海拔6000英尺以上，产量较No.1约多出四至六倍，价格亦偏高;同样是蓝山咖 啡，却不能以No.1直接命名，虽是如此，但仍有许多国际上的专业买家，专门收购该系列产品。

3.特级意式咖啡

经过反复的比对与测试，选择了与多数咖啡机兼容度最高的调配与烘焙方式，选用了以较高海拔的巴西-喜拉朵Cerraado咖啡为基底，搭配中美洲高海拔所产的优质咖啡豆。

没有任何一道咖啡，可以比得上纯正的意大利式浓缩咖啡来的浓郁丰厚了，精确的压力使得恒温的水分乳化咖啡纤维中自然存在的油脂和蛋白质，结果就像似一个糖浆似的液体(也有人说是酱油膏)浓郁丰厚的味道在舌头上慢慢的延伸，完全的席卷了整个味觉，并且持续了数十分钟;在细心且精准的操作条件之下，咖啡表面将会呈现一层赭红色并且细致绵密的油脂。

在众多意式咖啡品牌中 BAIRD咖啡是比较出色的，尤其是其丰厚干净的油脂 适合做花式咖啡。不过其的意式系列定位是咖啡厅和酒店为主要用户，但是还是值得花式咖啡爱好者收藏。

4.特级曼特宁咖啡

◆产地：印-尼苏门答腊Indonesia Sumatra

◆烘培方式：City Roast

◆特性：

1.口感：香醇浓郁，性甘苦，没有柔和的酸味，却有苦味。

2.香味：焦糖般特殊香味，气味香醇。

3.视觉：经过烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深绿色。

在蓝山尚未公诸于世的时代，是被认为世界第一的优良品，经过烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深绿色，焦糖般特殊香味，口感香醇浓郁，性甘苦没有 柔和的酸味，却有苦味。生产量比较少，故价钱较一般性咖啡豆略高。

5.特级蓝山咖啡

◆产地：加勒比海&中美洲

◆烘培方式：City Roast

◆特性：香醇丰盈，回味充分

◆选择风味属性与纯正蓝山咖啡近似的中美洲高海拔咖啡豆，调配牙买加蓝山咖啡产区的咖啡，特殊的烘焙设计采City Roast，无论是在风味与口感方面，与纯正的牙买加蓝山咖啡都非常近似。

咖啡对女人仿佛有一种魔力，越是高段位的女人，越是离不开咖啡。如果你每天生活和工作离不开咖啡，你一定不会小瞧咖啡的魔力与美丽。它除了能提神外，还能让女人面红心跳，魂牵梦萦!

6.特级哥伦比亚咖啡

◆产地：哥伦比亚Colombia

◆烘焙方式：City Roast

◆特性：

1.口感：良质的酸度及甘甜味，具有独特的酸味及醇味。

2.香味：高均衡度，具高度香气，味道相当浓郁。

3.视觉：颗粒饱满、煎培过的咖啡豆，更显的大且漂亮。

哥伦比亚是产量仅次于巴西的第二大咖啡工业国，较有名的产地分别是“美特宁”“玛莉萨雷斯”“波哥大”“亚美尼亚”等，所栽培的咖啡豆味道相当浓郁，品质、价格也很稳定。

7.特级摩卡咖啡

◆产地：埃塞俄比亚Ethiopia

◆烘焙方式：City Roast

◆特性：

1.口感：微甜带柔和的果酸，甘性特佳有其特有的圆熟味其独特之甘，酸，苦味极为优雅。

2.香味：浓郁的果香及草腥香。

3.视觉：豆颗粒较小且豆色不均匀。

被称为咖啡发源地的埃塞俄比亚， 拥有堪称咖啡原产地的历史和传统的农产国，以其所生产的 "摩卡-Mocha" 咖啡最为有名。

8.特级巴西咖啡豆

◆产地：巴西Brazil

◆烘培方式：City Roast

◆特性：

1.口感：微苦微酸，性温和。

2.香味：淡雅型，香味居中。

3.视觉：颗粒大，淡绿或为淡黄色的豆。

巴西，世界最大咖啡生 产输出国家，约占世界所有产量的一半。尤以从圣保罗州的山多士港出口的巴西山多士(Brazil Santos)闻名，NO.2 Screen 18-19为标准品;生豆颗粒豆粒大，呈淡绿或为淡黄色，一般几乎都是用来做为调配用;细致的香气，舒适温和的风味，适合初接触咖啡者尝试。

9.特级夏威夷可纳咖啡豆

◆产地：夏威夷岛Hawaii

◆烘培方式：Full City Roast

◆特性：

1.口感：香醇，甘柔滑口，酸度适中。

2.香味：诱人富有坚果味。

3.视觉：大粒带有蓝色半透明的豆。

美国领土上的唯一咖啡种植地。生长于火山岩的土壤中，多产于夏威夷群岛的东南沿海边缘， 不过由于这里的产量并不高，种植成本却出奇的昂贵，再加上美国等地对单品咖啡的需要日渐增强，所以它的单价不但越来越高，并且也不容易买到，平均年产量约为二万吨左右，售价颇高。

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2014-07-23 15:46:51