没有咖啡机也能做泡沫咖啡

泡沫咖啡和奶泡咖啡，但是如果在家里又可以怎样做呢?当然除非热爱咖啡的朋友家里有一台专业咖啡机的设备，否则一些小型的家用咖啡机无论如何都很难将牛奶打至又细密又软绵的效果，笔者相信大家都会同意在家里可以弄到一杯像样的有奶泡的牛奶咖啡已经很满足了。

如果家里没有咖啡机而又想制造奶泡咖啡，有两种手动方法可以采用：第一种用小型的打蛋器，第二种是买一个奶泡杯。第一种的方法是先将牛奶放进容器内，然后将盛着牛奶的容器放在瓦斯炉或电炉上加热至68℃左右，将容器拿开然后用打蛋器在热牛奶的表面轻轻搅动，便会逐渐成为泡沫形状。第二种方法的奶泡杯(cappuccinocreamer)，它的形状跟法式手动加压咖啡壶一样，只不过这个杯是一个全不锈钢的器皿，制造方法也是一样，先将牛奶加热至68℃左右，拿起奶泡杯，将长轴在牛奶表层上下慢慢地抽动，经过那个滤网可以让空气平均打进牛奶表面，泡沫便会形成。上述两种手动方法所打出来的泡沫都可以很细密，但效果仍然比不上以压力咖啡机打出来的泡沫，而且打出来的泡沫，温度会很快下降。

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2014-07-24 16:13:06