有微微的酸味的古巴水晶山咖啡庄园产区特点风味口感品种介绍

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 古巴水晶山咖啡豆 > 作者:咖啡工房 2024-04-25 我要评论

除古巴岛外,它还包括周围1600多个大小不等的岛屿。这些岛屿由5个群岛组成:萨瓦纳群岛、卡马圭群岛、科罗拉多斯群岛、王后花园群岛和卡纳雷奥斯群岛。位于巴塔瓦诺湾中的青年岛(又名松树岛)是沿海惟一较大的岛屿。海岸线总长6073千米。古巴岛大部分地势平坦,山地只占总面积的1/4。全国有3大山脉:瓜尼瓜尼科山脉、埃斯坎布拉伊山脉、马埃斯特腊山脉(古巴最高的山脉,其中图尔基诺峰海拔1974米,是古巴的第一高峰)具有开采价值的有镍、钴、锰、铬、铁和铜等。其中, 镍储量约660万吨,占世界总储量的40.27%。锰储量约700万吨;铬的 储量也较丰富;铁矿储量约有35亿吨,主要分布于尼佩山和巴拉科阿山 区,是世界上储量最大的地区之一;古巴几乎所有的山脉都蕴藏着铜矿; 松树岛储有钨矿,还出产大理石古巴国旗呈横长方形,长与宽之比为2∶1。靠旗杆一侧为红色等边三角形,内有一颗白色五角星;旗面右侧由三道蓝色宽条和两道白色宽条平行相间、相连构成。三角形和星原是古巴秘密革命组织的标志,象征自由、平等、博爱和爱国者的鲜血。五角星还代表古巴是一个独立的民族。三道蓝色宽条表示未来的共和国将分成东、西、中三个州;白条表示古巴人民在独立战争中怀着纯洁的目的部长会议,是国家最高行政机关,主席由国务委员会主席兼任。本届部长会议于2013年2月成立,主席劳尔,第一副主席米格尔·迪亚斯—卡内尔·贝穆德斯(Miguel Díaz-Canel Bermúdez),执行秘书何塞·里卡多·格拉(José Ricardo Guerra)。主要部长有:外交部长布鲁诺·罗德里格斯·帕里利亚(Bruno Rodríguez Parrilla)、革命武装力量部长莱奥波尔多·辛特拉·弗里亚斯(Leopoldo Cintra Frías)、通讯部长迈伊密·梅萨·拉莫斯(Maimir Mesa Ramos)、公共卫生部长罗伯特·托马斯·莫拉雷斯·奥赫达(Roberto Tomás Morales Ojeda)、外贸外资部长罗德里戈·马尔米耶卡·迪亚斯(Rodrigo Malmierca Díaz)、中央银行行长埃内斯托·梅迪纳·比利亚韦兰(Ernesto Medina Villaveirán)等

水晶山咖啡豆是典型的海岛豆,口感干净细致,有微微的酸味,并不强烈但却很持久,并带着甜甜的瓜果香。由它泡制的咖啡拥有珍稀且完美的味道:苦涩中带有芳香,口感浓醇顺滑。它略含葡萄酒一样的微苦及淡淡的甜味,甚至还隐约含有一丝烟味,细致顺滑,清爽淡雅。众多的味道混合在一起,搭配的几近完美。
要冲煮水晶山咖啡,最好是用手冲或美式咖啡机,水温在85℃以下,赛风煮法火力不要太大,时间不要太久。品尝咖啡时,由于它比较香醇,所以可以多放些奶,但要少放糖,一般是两三勺(咖啡杯小勺)就恰到好处。相信它独特的味道,会给你留下深刻的印象风味口感特征:颗粒爆满,口感均匀,具有烟草味
古巴共和国位于西印度群岛,有着超然、原始的自然环境,风光明媚的加勒比海以及享誉世界的水晶山咖啡。
1748年,咖啡由多米加传入古巴,古巴自此开始种植咖啡。古巴地区土地肥沃,气候湿润,雨水充沛,堪称咖啡种植的天然宝地。适宜的自然条件为咖啡树的生长提供了有利的自然环境,咖啡在这里得到很好的种植和发展。在古巴,咖啡的种植是由国家管理的。古巴最好的咖啡种植区位于中央山脉地带。因为这片地区除了种植咖啡外,还有石英,水晶等珍贵矿物出产,所以又被称为水晶山。目前,水晶山咖啡就是顶级古巴咖啡的代名词。水晶山咖啡的一个显著特征是颗粒大,而且咖啡豆的颜色为明亮的绿色在古巴,咖啡豆的采摘,绝大部分是以手工完成的。在咖啡豆成熟期,大约每半个月采摘一次。在采摘过程中或之后,人们将咖啡豆进行分类,把那些未成熟的和坏的豆剔除掉,以确保咖啡的质量。古巴人通常采用两种方式处理咖啡豆——日晒法和水洗法。日晒法是最简单、最便宜、最传统的咖啡处理方法,就是让咖啡果实在阳光下晒干,但不能发酵。一般干燥的时间是四周左右。水洗法则使水果果实的香味更多地进入咖啡豆,从而为咖啡增添了一种粗矿的水果香。
目前,水晶山咖啡是非常珍贵的。这主要是因为两个原因。第一个原因是美国对古巴的经济制裁,不开放古巴的物资进口。第二个原因是目前古巴咖啡豆大多被法国及日本市场给收购,尤其是日本,所以如今很难向古巴直接购买到咖啡豆。尽管如此,古巴咖啡在全球咖啡爱好者心中的地位,依然可以与牙买加蓝山咖啡相提并论

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2016-09-06 14:06:52

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