哥斯达黎加圣罗曼庄园咖啡品种文化精品咖啡豆口感描述介绍

来源:中国咖啡网: 咖啡庄园 > 圣罗曼庄园 > 作者:咖啡工房 2024-04-28 我要评论

哥斯达黎加拥有多样的文化,那里是中美洲和南美洲的文化交汇处。当十六世纪西班牙人征服美洲后,哥斯达黎加北部地区是玛雅文明最南部的领地,中部和南部是奇布查族领地,而西海岸则居住着十七世纪至十八世纪从非洲贩卖来的黑人奴隶,也就在这个时候,许多中国劳工来到这里,修筑铁路。   哥斯达黎加音乐有tambito和punto,十分独特,比如“punto guanacasteco”来自于瓜纳卡斯特省,而“punto sancarleño”则来自于阿拉辉拉省的圣卡洛斯(San Carlos) 。哥斯达黎加北部(曾是玛雅人的势力范围)和大西洋海岸传出了许多音乐和传奇故事。   哥政府历来重视教育,中小学全部实行义务教育,12%的人口能接受高等教育。成人识字率为95.8%,教育水平居拉美国家前列。   外交   [编辑本段]   奉行“积极、非武力、永久中立”的和平外交政策,主张同世界各国人民保持友好关系。   与中国的关系:2007年6月1日,中国和哥斯达黎加签署《中华人民共和国和哥斯达黎加共和国关于建立外交关系的联合公报》,决定两国自签署建交公报之日起建立大使级外交关系。2007年10月,阿里亚斯总统将对中国进行国事访问。   两国政府已经于2007年8月23日建立大使馆。   中国和哥斯达黎加早有经济往来。哥官方2007年2月宣布,中国已经成为哥斯达黎加的第二大贸易伙伴。根据中国海关统计,两国双边贸易额2006年超过21亿美元

虽然发展精品咖啡起步较晚,但如今哥斯达黎加的精品咖啡发展迅速,凭借蜜处理的温和果酸、柔和的口感与香甜的优质莓果风味,已经不容小觑。而所谓的蜜处理法:就是指咖啡豆在水洗法进行到去掉果皮果肉的步骤时,选择余留一部分的果胶肉使其再进行一个发酵的过程,这种处理方式就是蜜处理法。而根据余留果胶肉的多少,也有不同的风味和名字。例如黄蜜的哥斯达黎加就是余留了百分之二十五左右的果胶,红蜜是百分之五十左右,黑蜜是保留了达到百分之八十左右的果胶肉,他们最明显的区别就是从黄、红、黑一种比一种更甜。再加上较丰富的果韵,深得各位咖啡饕餮的喜欢。哥斯达黎加虽通过蜜处理的咖啡豆,取得了咖啡饕餮者的认可,但这也与哥斯达黎加的优越地理与气候条件,和栽种的咖啡品种全部选择了阿拉比卡种密不可分。哥斯达黎加的优质咖啡豆被称为“极硬豆”(SHB),还有硬豆(HB)、稍硬豆(SH)品质依次递减,然后这同时也是它的分级方式。极硬豆生长在海拔1500米以上生长,而海拔高度一直代表着咖啡品质的优劣,高海拔意味着品质越佳。另外,由于高海拔的落差造成充足的降雨量,对咖啡树的生长十分有利;而且高海拔夜晚温度低,致使树木的生长缓慢,从而使咖啡果更好的汲取更多的养分,咖啡的风味也更丰富。 
其最有名的三大产地,一是位于哥斯达黎加首都圣何塞(SanJose)南部的塔拉苏,以及中央山谷和西部山谷的产区。其中又分布着许多优秀的独立庄园,都在用心的培育着更加精细的水洗以及蜜处理咖啡豆,就让我们一起期待哥斯达黎加带给我们更多蜜处理的咖啡惊喜吧

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2016-09-24 17:32:54

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