朦胧的灯光，柔美的音乐，空气中弥漫着咖啡的清香……90后女孩廖锌，带着自己对咖啡的热爱回到万州，每月为市民举办一次咖啡分享会。昨日，她说，她喜欢家乡的惬意生活，也想让更多家乡人了解咖啡文化。
心系万州难舍故乡情
23岁的廖锌，是一个土生土长的万州人，骨子里有股爱拼搏的闯劲。2014年，廖锌怀揣着对未来的美好期许，独自一人前往重庆学习咖啡制作。
和其他外地工作者的艰辛不同，廖锌的工作之路比较顺畅。两个月的学习完成后，她在南岸区顺利地找到一家精品咖啡店，进口的咖啡豆、高档的制作器具、优美的环境……在这家店里，廖锌学会了如何区分各种咖啡生豆，对咖啡的各种风味也有了进一步的认识，也结交了许多志同道合的好友。
在一次偶然的机会下，廖锌进入一家猫咪主题咖啡店打工，经过不断的打拼，她从最开始的服务生成为吧台长，最终升级为店长。“大到与商场洽谈合作，小到店内使用的纸巾，上到大厅做服务，下到厨房做披萨……每一件事我都要亲力亲为。”廖锌告诉记者，在这家店里，自己慢慢发展成了全能人才。
然而，廖锌站得越高，就愈发孤独，思乡之情也更加浓烈。就在事业蒸蒸日上之时，2015年11月，她毫不犹豫地辞去工作，毅然回到万州。
免费举办咖啡分享会
因为对咖啡的热爱，回到万州的廖锌再次选择了咖啡行业。“当时，我和现在的老板想法比较一致，都想做一个纯粹的咖啡店，所以立马就决定在这里工作了。”廖锌说，在轻松的工作环境，做自己喜欢的咖啡，是一件非常舒适的事情。
“万州的咖啡行业发展很快，但很多市民并没有接触到真正的咖啡文化，作为一名咖啡的狂热粉，我想让更多的人接触到咖啡，所以就决定每月举办一次咖啡分享会，让市民深入了解咖啡。”廖锌说。
在咖啡分享会中，廖锌不但自己为参与者们介绍咖啡的种类、实际操作等，有时还请来台湾老师传授知识。为了让参与者们切身体会到咖啡的微妙，廖锌会让他们亲自尝水果的酸甜，再品味咖啡细腻的味道。每次举办这样的咖啡分享会，不但吸引了万州本地的市民，而且外地的朋友也会专程前来参加。
“在每次咖啡分享会上，看到很多热爱咖啡的市民来参与，听到他们对分享会的称赞，我都特别高兴，也让我有了继续在咖啡之路前行的动力。”廖锌说，万州是一个生活节奏缓慢的城市，而冲泡咖啡也是一个慢工出细活的事情，两者的结合是一个很美妙的事情。
想开家自己的咖啡店
万州的大街小巷，都能勾起廖锌的美好回忆。“万州是生我养我的地方，见证了我的成长，陪我度过无忧无虑的学生时光。”廖锌说，回到万州后，孤寂的游子心得到了安抚。
廖锌不仅热爱咖啡的细腻，也喜欢运动带来的酣畅淋漓。每周，她都会沿着长江夜跑，站在滨江路边，看着璀璨明亮的灯光将夜空染得色彩缤纷，她都会感叹万州的美丽。
如今，拿到SCAE欧洲咖啡精品协会感官中级证书的廖锌依然在钻研咖啡制作。“咖啡是我的精神粮食，一定要用心把最好的咖啡呈现给大家。”她说，对于未来，她打算开一家精品咖啡店，将自己喜欢的木艺、陶艺和咖啡结合起来，亲自冲泡每一杯咖啡，让进店的顾客感受纯粹的咖啡文化
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2016-09-29 09:48:13
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