独到气味的危地马拉拉蒂莎庄园咖啡风味口感品种烘焙程度处理法介

关于它的得名，说法不一：①源于印第安族阿兹蒂克 语 quauhtemellan，意为"鹰族人的土地"，鹰为当地部落崇拜的图腾。 危地马拉一名即是把 原来的阿兹蒂克地名加以西班牙语化的结果。 ②是印第安语(可能是图恩达尔语Uhatzmalha) 的西班牙语译名，意 为"喷水的山"，指阿瓜火山。因为阿瓜火山喷吐的岩浆就像汹涌的洪 水一样淹没了旧城的一切(因危地马拉城建城有三次：第一次由阿瓜 火山的爆发而毁灭危地马拉首都危地马拉城市区在2010年5月30日出现了一个深约100米的巨坑，是目前出现的最壮观的天坑，让世人震惊。这个大坑位于危地马拉城内的北部地区，已经有超过了一个十字路口的区域被这个大坑侵吞。已经有一栋3层的楼房和一栋普通房屋陷入坑内。危地马拉巨坑又将天坑这一术语进一步扩展，即地面突然塌陷2007年2月23日，危地马拉城出现一个巨大的地洞。这个地洞深达100米，周长约500米。当地警方称，该地洞共吞噬了3人的生命，摧毁了10多间房屋，消失在这个地洞中的还有一座警察局.这个大地洞散发出阵阵恶臭。目击者称，地洞出现前，附近地面出现了震动。事发地附近的700多居民被迫撤离


咖啡的香味，解放了一切形式、心灵与国界的樊篱。透过咖啡，心情随时离境起飞，降落在半个地球以外的陌生国度。即使相隔天涯，也可以共一份心情。安提瓜市是1543年西班牙殖民时期的首都。尽管这块翡翠般的谷地自古就被四面八方、层层叠叠、蓄意待发、危机四伏的活火山围绕，但它的苍茫、宽广、肥沃依然诱惑当时西班牙人愿在朝不保夕的断崖谷地中建都。

火山曾经将这个原来盛极一时的都城毁灭于瞬间，就在一夕间夺去了所有的繁华与美丽。经过这一场颠踬后的山城，200多年绚烂从此消失，安提瓜再也没有昂首阔步过。归于平淡后的安提瓜，如今由仅存着的印第安人刻苦耐劳地经营着。这些勤劳坚强的印第安人成了后来的咖啡生产者，他们不仅发现了安提瓜咖啡浓郁而诱人的独到气味，还将它带给了全世界的人们。如今，安提瓜咖啡享有世界上品质最佳的咖啡的声望，被咖啡鉴赏家誉为世界上最优秀、最与众不同的咖啡

关注公众号 前街咖啡 ，学习更多咖啡知识