日前，由德宏后谷咖啡有限公司倾力打造的中国式咖啡馆“五悲咖啡”在昆明正式开门迎客。在终端市场沉寂多年后，后谷咖啡希望借助“中国风”让国人更多了解咖啡文化，从而做大国内终端市场。
“在过去的10年中，后谷咖啡一直在寻找终端市场的定位，直到2015年底，才最终确定要把五千年的华夏文明融入到席卷全球的咖啡文化中，打造中国式的咖啡馆。”后谷咖啡董事长熊相人说，从全球咖啡发展和传播来看，几乎每个国家都有自己独特的咖啡饮用方式，鲜明地代表了不同国家的文化。近年来，中国咖啡消费年平均增量超过25%，然而，由于中国咖啡文化尚未经历过漫长的沉淀过程，一定程度上导致了中国咖啡消费的文化基础还相对薄弱。
在熊相人看来，全国咖啡馆总数虽然已达到15万家，但普遍存在着“洋味十足”的趋同倾向，不少人因此会将咖啡与“小资”、“情调”等紧密相连，而忽视了咖啡作为文化传播和情感交流载体的功能和价值，从而制约了咖啡与中国文化的融合。作为中国咖啡龙头企业，后谷咖啡有责任有义务打造中国式咖啡馆，积极传播本土的咖啡文化。
“在五悲咖啡，你看到的拉花将不再是一片树叶或者一个小动物，而将是后羿射日、嫦娥奔月、卧薪尝胆这样的中国文化符号。”熊相人表示，面对星巴克以及诸多韩式咖啡馆遍地开花之势，后谷咖啡将以传统文化为载体，在国内市场占有一席之地
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2016-10-08 09:22:25
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