尧科Yauco是波国南部一个面积为176.5平方公里的区域，因出产Tainos而得名，但当地居民更喜欢自称为：la Ciudad del Café（咖啡之城）、la Capital Taína（Tainos中心）。19世界60年代，来自Corsican的移民者改善的咖啡的种植状况，并首创将扎花机应用到去除咖啡果皮的工序当中去，使得波多黎各一跃成为卓越的咖啡代表，产销量排名世界第六。
1889年的美西战争以美国胜利而告终，结束了西班牙对波多黎各400多年的统治。美国对食糖的需求大幅度增加，同时飓风摧毁了大部分咖啡园，天灾人祸使得波多黎各的咖啡行业遭受了严重的打击。
20世纪波多黎各的国民经济得到迅速的发展，在政府的大力支持和本土市场需求不断扩大的刺激下，波国咖啡逐渐恢复了往日的风采。Yauco地区因其饱满的Body、富有奶油味和红酒质感的回味及巧克力坚果的尾韵而蜚声国际。
更高海拔的地域特性、更慢长的成熟期、超过100英寸的年降雨量、特殊的粘土提供充足养分、追求口感完美的老树种种植、海洋性季风带来的微量营养元素、各个环节的悉心处理和监测、美国标准的工作环境……种种原因使得Yauco Selecto身价倍增波多黎各，作为美国“未收入版图的领土”，鲜有耳闻，大多数人可能会知道那里是一个旅游胜地，盛产世界小姐。作为加勒比海为数不多的岛国，这个被西班牙人称为“财富港”的国家，在哥伦布发现新大陆之前的历史甚至是片空白
有着均匀温和的综合坚果奶的香气，细致的果酸非常适合初次尝试纯黑咖啡的品尝者。
尼加拉瓜
Nicaragua
风味特质表现抢眼，适度的果酸，坚果味很明显，圆润以及多元化的水果调性变化感。
哥斯大黎加
Costa Rica
整体呈现牛奶土司、甜柑桔、烤榛果的香气、温和饱满、口感均匀。
巴拿马
Panama
细致、香甜且讨喜的风味表现，中等胶质、活泼有细腻的果酸，有的甚至会带有花香、果香的调性。另外也有一些表现更强劲的咖啡豆，有着接近红酒般强烈的果酸，表现最佳者甚至可与最好的瓜地马拉、哥斯大黎加咖啡豆并驾齐驱。
牙买加
Jamaica
胶质饱满、柔美的花香、果酸细致、非常均匀温和、甘醇香甜。
海地
Haiti
美味果酸以及饱满、厚实的口感，其典型风味是甘甜、柔软，胶质中等。
多明尼加共和国、圣多明哥
Dominican
Republic/Santo
Domingo
柔软、均衡、浓郁却又深沉的果酸
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2016-10-08 16:48:51
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