打奶泡时要做三件事，加热牛奶，打起奶泡，打绵奶泡
于奶壶中加入牛奶
牛奶应加至1/3到1/2满
启动蒸气阀以放出蒸气棒内的水份
将蒸气喷嘴插入鲜奶表面约3-5MM深(根据不同蒸气喷嘴及蒸气强度会略有不同)
开启蒸气阀
此时应听到轻微的嘶嘶声，控制奶壶位置及角度使鲜奶形成漩涡
(插得太深会听到轰轰声，插得不够深你会见到好多泡甚至这些奶会跳出来)
于将近理想温度时将漩涡收细(以免意外发生，试过你就知)
关上蒸气阀
好奶泡一定要够厚，绵密而且幼细，奶泡要同热奶融合，奶泡的表面要反光，每次拉完花之后观察下这个奶壶的“挂杯”，不应该有大奶泡，小气泡越少越好
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2016-10-17 16:22:21
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们