花式咖啡拉花技巧_咖啡拉花意式咖啡拉花技术 针对于网上很多朋友都在问关于咖啡拉花技术和技巧,文老师特地翻了些咖啡拉花技巧的资料.这里做一个综合,以供大家学习和交流咖啡拉花技巧.有一本咖啡师拉花技术技巧分析的,它的意思为
分为三个部分：
1. 咖啡拉花的基本知识与技术：咖啡拉花的起源、分类及正确观念/ 相关机器设备、器具与材料。
2. 咖啡拉花的成功关键：意式浓缩咖啡Espresso的冲煮技术/制作绵密细致的牛奶泡/咖啡与牛奶泡的完美融合。
3.所有咖啡拉花技术基础＆进阶＆高难度：拉花？种/详细配方及步骤图解。
4.咖啡理想的具体实践GaBee.。对于喜爱咖啡拉花的读者，或是开业经营咖啡馆的朋友，也有最实用的咖啡拉花技巧。
咖啡拉花的制作技巧其一: 一些羽毛，苹果，双心，双树叶等等就要靠大家多练习。
拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。 当时咖啡拉花，注重的大部份都是图案的呈献，但经过了长久的发展和演进之后，咖啡拉花不只在视觉上讲究，在牛奶的绵密口感与融合的方式与技巧也一直不断的改进，进而在整体的味道的呈现，达到所谓的色、香、味俱全的境界。 咖啡拉花的制作技巧 打奶的角度：打奶最好是和蒸汽喷头成45度角，根据上下浮动来取决于奶泡的粗细。
徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机（通常此时杯子里已经半满了）。
咖啡拉花的制作技巧其一 : 只有半自动的咖啡机器才能做出最好的拉花咖啡。 咖啡拉花的制作技巧其一: 打奶：最重要的技术，虽然不是很高深但是需要长 冲煮Espresso，建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。
咖啡拉花的制作技巧其一 : 心！最基本的拉花技术，如果朋友们想做的更出色，就必须要把心的形状做好。
咖啡拉花的制作技巧其一: 太小的杯子需要太多的技术经验，建议朋友们做咖啡拉花先用稍微大点的杯子。
逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。
咖啡拉花的制作技巧其一: 树叶！树叶是根据心的形状改变而来的，主要的要点就是在于半杯的时候就要抖动出心的形状，然后继续向下。
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2016-10-20 17:48:07
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