埃塞俄比亚西达摩咖啡研磨度风味描述处理法品种特点产区介绍中国咖啡网

产地：埃塞俄比亚南部西达摩产区

盲测：埃塞俄比亚咖啡多以日晒为主，但是现在这几年似乎有所变化，精品咖啡运动让人们的嘴巴越来越挑剔。

闲言少叙，香气明显有：照西方人的说法是玫瑰茶，但我觉得更像是淡一些的红糖姜汤~~那种味道，还有蜂蜜、橙子的调性。比较于其他的西达摩，这款明显更纯净。在酸甜的风味背景下，可以细细品味出蜜饯水果、鲜花、巧克力的味道。口感略薄，但很柔滑。尾韵有牛奶、焦糖、巧克力的味道，都是很典型的埃塞俄比亚的特征，味道层次非常复杂却又很鲜明。这大概就是它之所以得分如此之高的原因（价格也如此之贵）
个人偏爱埃塞俄比亚西达摩，无论水洗的还是日晒的，都各具有丰富的风味特色。

最近特别钟爱的一款SOE(Single Origin Espresso)--使用一种咖啡豆做浓缩咖啡。

“狮子王“来自埃塞俄比亚西达摩Guji产区，是一种古老的原生优质品种：Heirloom，水洗处理，中度烘焙。

区别于常规喝的美式咖啡或拿铁的焦苦，这一系列的咖啡中会带有清新花香，自然的莓果酸甜，值得细细品味。

Ps.虽说之前某个大牌店做过珍稀精品拿铁限量多少杯，不卖98，只要58。懂行的孩子们也就一笑而过了。但我们还是常规的拿铁价格，非无限量供应，因为，精品的咖啡豆量是有限的哦!

事实上在上海的很多精品咖啡店早已有那种充满莓果，蜂蜜，榛子等香气的拿铁，等你发现
埃塞俄比亚西达摩G2 (Ethiopia Sidamo G2)：西达摩产区位于埃塞俄比亚南方，东边延伸至Arsi与Bale行政区、西边则是至Gamogofa行政区内，西达摩咖啡在海拔1400m-2000m之间栽培。这里的产业以农业为主，咖啡的主要种植区域位于东非大裂谷(Great Rift Valley)周围。西达莫最大的城镇为Hawassa，近年来发展相当迅速，有许多现代餐厅及旅馆成立，也是重要的咖啡出口集散地。西达莫的咖啡风味非常多元，不同的土壤种类、微气候及数不清的原生咖啡种，造就了每个城镇所生产的咖啡都有明显的差异与特色

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

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2016-10-20 17:49:54