卡布奇诺星巴克制作星巴克卡布奇诺价格热量甜吗中国咖啡网

卡布

传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。卡布奇诺·拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化（意大利人确实善变），只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动为1：2：1即成。

　　说白了就是比例不同。但我每次都喜欢点wet Cappuccino（牛奶多一点的卡布，或者说奶泡少一点的卡布），有店员说这样不如直接点latte，但是我试了很多次，latte和wet Cappuccino口感和香醇度就是不一样。所以我依然每次点W Cappuccino

1、个人觉得光明的优倍或者光明三岛比较香，奶...度也刚刚好。尤其三岛，比较便宜超值。不要用卫岗牛奶，会破坏咖啡原来的完美口感。坦白说，我在南京的星巴克喝咖啡纯粹是为了环境委屈了口感。卫岗牛奶很不好，奶香精的味道太重。尽管那是所谓的特供奶。

　　2、牛奶一定要用全脂的。加热至少40度以上。不够热或者脱脂牛奶，都无法做出完美的泡沫。用奶锅加热的牛奶理论上应该比微波炉加热的更容易打。它会随着温度升高而起稠。我用奶锅加热的几次，不用打奶泡机，上面都有一层薄薄的自然形成的奶泡。

　　3、咖啡豆在星巴克有很多种类，我买过几种，个人觉得还是bold espresso最好，因为星巴克自己也经常用这种咖啡豆。所以口感上比较亲切。这一点对于starbucks fans们来说是很有意义的。

　　4、家里没有咖啡研磨机的没有关系，你在星巴克买豆子的时候可以让店员帮你磨（如果你买的不是星巴克的豆子他们也愿意帮你磨）。但你要告诉他/她，你用什么做咖啡。因为不同机器对研磨颗粒的大小要求不一样。一般法压壶的话颗粒就不宜太细。但我也有过几次碰到菜鸟级店员，讲了法压壶还给我磨很细。很郁闷。所以如果你看到店员的脸孔比较生，务必讲清楚，我用法压壶，颗粒不要太细。如果你看他/她好像有点摸不着头脑的样子，可以微笑着提醒她/他向老店员求助。因为太细的颗粒用法压壶做好咖啡以后，嘴巴里会有很多咖啡渣滓。很郁闷。

　　5、宜家的打奶泡机很便宜，很多人就觉得便宜所以不好用。很容易放弃打好奶泡的念头。其实只要自己多用几次，就会慢慢找到感觉。我现在打的奶泡，自认为已经比较专业了，呵呵~~

　　6、最后再八卦一句。你也可以在麦德龙或者沃尔玛这样的超市买到非速溶的咖啡粉。价格会比星巴克便宜。但是我可以告诉你。咖啡豆直接磨成粉是不容易贮存保住咖啡香味的。因为咖啡粉的形状导致气味挥发很快。这就是为什么星巴克卖的都是豆子。豆子容易保存香味。磨成粉都是卖出以后，因为那时候你是短时间内准备回家消灭掉的。另外，星巴克的阿拉比卡咖啡豆在全球都是属于很优质的。而很多其他品牌的咖啡豆，往往会有较浓的烟熏味。这种就是烈性咖啡豆，香味浓烈而短暂。喝了以后人感觉会不舒服。对内脏粘膜等刺激较大

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2016-10-21 14:00:40