哥伦比亚咖啡豆产区庄园风味描述研磨度特点品种介绍中国咖啡网

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚是世界第三大（也有数据说是第二）咖啡生产国和出口国，但是，毋庸置疑的是，哥伦比亚是世界上最大的阿拉比卡咖啡出口国，同时也是最大的水洗豆出口国。如此大的产量，得益于哥伦比亚得天独厚的自然水土环境和科学的种植技术。哥伦比亚咖啡咖啡豆品种主要有：铁毕卡、波旁、尖身波旁、卡杜拉、象豆、卡帝汶、瑰夏、摩卡、帕卡马拉；其中，在巴西种植不好的卡杜拉（Caturra）是精品咖啡豆的主要品种，而经过改良的品种卡蒂汶，因为具有较好的抗病能力，因为成为高产的商业咖啡豆的主力品种。

众所周知，在咖啡种植业，雨季决定了咖啡的采收季，综合哥伦比亚全境，哥伦比亚咖啡的主采收季节为：每年10月份至次年2月份；次采收季节为：每年4月至9月，业内普遍认为，主产季的品质好于次产季。

哥伦比亚横跨南北半球，该国咖啡产区多位于北纬2-8度之间，咖啡产区集中于“三川两河”地区，即哥伦比亚境内安第斯山脉部分（科迪勒拉山脉），哥伦比亚的河流发源地几乎来自安第斯山脉。好的咖啡产区，大多具备较高的海报高度（哥伦比亚首都BOGOTA海报2600-3000米）、肥沃的土壤（慧兰火山Nevado del huila,贾雷拉火山Nevado del Galers）山谷（安第斯山脉）、雨林、高原交错、充沛的降水（来自太平洋的暖湿气流）、高大的安第斯山脉形成的多样的微地形气候。这些自然条件都使得哥伦比亚具备了利于咖啡种植的条件，既高产又高质。

哥伦比亚的咖啡种植多为小农庄式的种植，每个咖啡园平均约3000株咖啡树，多采用混合立体式的种植，即在咖啡树幼苗时期，在咖啡树周围种植乔木、香蕉等植被，为咖啡树的生产提供阴凉潮湿的环境。

FNC：哥伦比亚咖啡生产者协会 Federracion Nacional de Cafeteros，成立于1927年。与其他国家由很多部门进行管理的复杂模式不同，哥伦比亚咖啡的生产完全在一个FNC的统一领导规范下，这在咖啡生产国是独一无二的，FNC最早成立时是非盈利的独立机构，他的资金来源依赖于咖啡出口的一个独特的税收，但是经过多年的积累，同时由于哥伦比亚庞大的咖啡生产者队伍，FNC目前管理了超过50万的咖啡生产者，许多政治及国家层面的干涉不可避免，FNC目前已发展为一个国家的协会，除了管理生产咖啡产业，FNC也在致力于农村道路建设、医疗中心改善、投入和帮助局部地区发展提高社会福利。所以在哥伦比亚，对咖啡豆的生产管理，进出口贸易规范，哪怕是海关出入境检疫都有FNC的身影

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摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

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2016-10-21 18:05:50