云南小粒咖啡正确饮用方法品牌风味描述处理法特点口感介绍

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡种植 > 作者:咖啡工房 2024-04-28 我要评论

云南小粒咖啡介绍


如何能辨别果汁制作过程中到底有没有被氧化呢?
1)相信大家都看到过市场上普通榨汁机所榨的果汁,果汁在容器里会明显分层,出现上下两层,这就是果汁的纤维组织被破坏了。
2)细心的朋友会发现,当你喝高速榨汁机所榨的果汁时,你会发现有一种轻微的异味,那就是果汁经过高速、高温的一瞬间已经变质。
       普通的榨汁机每分钟8000转,惠人原汁机每分钟70转,那出汁率肯定不一样吧?我的回答是‘不一样’ 但惠人的出汁率更高,能达到95%。而且清洗也方便操作也简单,机器前体全部为可拆卸的,用水一冲就干净了普通的榨汁机采用的榨汁方法都是刀头打碎,将水果打碎成汁,而且高速旋转,旋转速度达到每分钟8000多转,有的甚至高达12000转,大家都知道当速度特别快的时候必然是会瞬间加温,那么就在这个一瞬间,果汁中的营养成分会被瞬间氧化,营养成分大打折扣,这样不就正好违背了我们喝果汁的初衷吗?
       惠人原汁机采用的是低速研磨技术,即SSS加工法,利用研磨技术榨出可口的健康原汁,之所以叫做原汁机,是因为它榨出的果汁原汁原味,惠人原汁机是告别了传统的榨汁方法,采用低速研磨,通俗点说就是采取我们古代使用的磨盘式的挤压,采用螺旋推进器,把果汁从水果中挤压出来,而且它的转速在每分钟70转,榨汁过程中不经过高温,所以果汁中的营养成分不会流失,可以使人体更大程度上吸收其中的维生素
由于多种原因云南咖啡产业发展速度并不快,小粒咖啡主要是以原料方式出口,06年出口量约1.5万吨。小粒咖啡每年60%以上的原料被雀巢和麦氏收购,近年星巴克和安利等也加入了收购行列。由于缺乏深加工和市场推广,导致小粒咖啡知名度低,锁在深山人未识。 相信随着云南咖啡产业的深入发展、国内咖啡市场需求上升以及政府、企业各方面的努力,小粒咖啡一定会迎来一个新的发展时期。
 
小粒咖啡含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、咖啡因等物质,制成饮料后香气浓郁、滋味可口、营养丰富,因而成了和茶叶、可可组成的世界三大饮料,并雄居榜首。
 
特产历史:据史料记载,1884年台湾种植首次获得成功,从此中国有了咖啡树,大陆的咖啡种植则始于云南,1902年一个叫田氏的法国传教士从“印贡”地方引进种子,在云南宾川县,位于金沙江支流鱼炝江没岸叫做朱苦拉的地方种植成功。
云南小粒咖啡属阿拉伯原种的变异种,经过长期的栽培驯化而成,一般称为云德宏小粒咖啡,已有一百多年的栽培历史。

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2016-10-25 16:39:58

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