咖啡拉花的基本手势制作过程视频技巧介绍

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡拉花 > 拉花 > 作者:咖啡工房 2026-07-11 我要评论

咖啡拉花

第一种:使用手掌整个握住,这一种,主要用于制作单一方向的图案。像心形,树叶,郁金香。
  第二种:使用手部虎口位置握住。这一种,主要用于组合型图案。这种握法可以很灵活的360度左右转动杯子做出不同方向的拉花图案。可以做出难度很大很复杂的图案。
  第三种:使用手指握住杯把,这一种有一个好处,不烫(- -!)。那也可以简单的左右转动杯子,但转动的角度没有第二种那么的大,相对的比较限制了。
  第四种:一般我们握杯子,为了让拉花图案正对着我们的顾客,杯把都会朝向我们的左手边,那这一种握法杯把则是朝右。那这一种握法也是比较特殊,针对的是反推类型的图案,反推图案需要在底部先制作一个底纹,然后杯子的方向再反转过来,最后杯把还是朝左。
第一种:这种握法,主要只用大拇指跟食指握缸的把柄,然后中指或其他手指进行辅助支撑。这一种握法,可以很容易学习控制倒出流奶的流速,很多韩式风格的组合图案,咖啡师都会使用这一种。适合于男性比较多,男性手部力量比较足够。
  第二种:这种握法,主要也是用大拇指跟食指,但握的位置是拉花缸的缸身。这一种握法,就可以做出一些比较大的晃动的动作。
  第三种:第一种和第三种握法,是使用率比较高的手法。第三种手法,是用所有手指握住拉花缸的手柄。由于手部力量足够和拉花缸手柄全部被握住,这一种握法在拉花的时候晃动会比较稳定。很多日式风格的细腻纹路图案,咖啡师都会这样子握。也比较适合女性。
  握拉花缸的手势选定后,之后还有握杯子的方式
  其实握杯子的方式没有固定
  主要!就是根据你想要制作的拉花图案
  使用不一样的握杯方式

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

淘宝 前街咖啡 链接:https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2016-10-27 17:01:33