远红外材质在食品行业有大规模的应用，但是要把它用在烘焙机严酷的环境上，之前并没有人试过。温差的变化，内锅膨胀、摩擦和咖啡豆撞击都为我们提出了挑战。直到我们尝试使用等离子喷涂技术，将陶瓷远红外材料牢牢的附着在内锅上，这个难题迎仍而解。敲打、摩擦都不会破坏其结构。
关于取样勺的使用
小型烘焙机容易受环境影响，取样勺口在拔出的状态下会是冷空气进入的一个通道，在500机型下这样的通道和进入量相对整锅的比例会比较大，因此在操作取样勺时建议采取图中的方式，不完全拔出，同时R500可调节的led射灯可以帮助你很好的观察豆表舒展的状况和颜色的变化。
同样下部的玻璃观察窗也做了45度的倒角，这样的细节能够提供更好的视野体验。
冷却篇
下豆冷却比较简单，但风扇开启到全速运转会有几秒钟，因此在准备出锅前提前开启风扇会有更好的效果。
测控篇
控制系统的功能说明如图所示，在500机型上目前了解的似乎只有我们不惜成本，也有实力能把完整测控系统整合了起来，温度曲线的输出只需要一根线缆并且和机身的温度表同步。
(PS:缺胳膊少腿外部拉线打补丁的就不多嘲讽了。)
内锅转速控制在机器左侧，就没拍出来了，见到就会用的。
在测控系统配件选择上，开发产品时我们看遍了已有的机型，当时大部分机器(现在也差不多)上充斥着50块淘宝温度表和10块钱塑料开关、拨动开关的时候，我们很土豪的选择了日本的温度表、德国的温度探针、全金属环形灯的控制开关(看到它的第一眼让我联想到宝马的天使眼行驶灯，然后就毫不犹豫的用上了)、市面上找得到的手感最好的计时器。
因为记忆里各种粗制滥造的产品留下的深深的阴影让我们在数十倍的成本面前也没能下去手把这些廉价零部件用在我们珍爱的产品上(后来发现好多同行至今似乎也完全不这么想。。。。)。
当然最后我们悲催的发现在国内的市场环境下，土豪的花费成本并不会带来土豪的定价，弱弱的说一句，这份真心希望你会懂。。。。。
我们自豪的电热版的解决方案便是照片中的内容，像操作燃气版一样，通过旋钮来调节加热功率，市面上更多的产品只能实现两到三根加热管的开关，也就意味着，电热的火力控制只有三档。PS:这样的设计无法直视啊。
温度曲线篇：
R500系列可以套用大部分日本机型的温度曲线，日本咖啡名店优质烘焙技术 的书里面烘焙曲线基本可用，而且，都很有价值。附上下载地址。回复可见，嘿嘿
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火力篇：
火力和风门的控制是烘焙的核心，做好这两点一锅好豆子就跑不了了。关于大火和小火在不同阶段的控制建议参考日本咖啡名店优质烘焙技术。不同的阶段需要不同的火力，同时日本的慢烘焙手法和欧洲的猛火手法也有不同，我们在设计R500E时为快烘和慢烘都做了最好的准备，四头的燃烧器无论在大火还是小火都能够稳定的表现，测试中，这比市场现有的热水器直排有更大的可控范围
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2016-10-31 11:38:20
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