乌干达咖啡豆产区风味描述口感研磨刻度品质庄园处理法介绍

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 乌干达咖啡豆 > 作者:咖啡工房 2024-04-29 我要评论

乌干达咖啡豆产区风味描述口感研磨刻度品质庄园处理法介绍

乌干达近年来渐有咖啡出口,全国所生产的咖啡豆以罗布斯塔种为主;另外,布吉苏(Bugishu)地区所产的阿拉比卡豆,现有相当好的风味,其特质与肯尼亚咖啡相似,只是醇度略淡而已
E:即"象豆",尺寸超大,产量相对较小
 
AA:这是较为常见的等级,咖啡豆尺寸较大,颗粒大小高于18目或7.22毫米。这类豆子通常可以获得最高的价格。
 
AB:此等级咖啡豆是将A(颗粒大小为16目或6.80毫米)与B(颗粒大小为15目或6.20毫米)合并;占肯尼亚咖啡年产量约30%。
 
C:此分级低于AB级,在高质量咖啡中少见。
 
TT:更低的等级,多半包含从AA、AB与E级豆子中移除的小型豆。若以密度筛选,最轻的豆子通常为TT等级。
 
T:最低的等级,通常是由咖啡碎屑与残破的豆子组成。
 
MH|ML:这两个缩写代表的是Mbuni Heavy 与Mbuni Light。Mbuni意思是经日晒处理的咖啡豆。这类豆子被认为质量较低,通常带有不成熟或过熟的咖啡豆,售价也相当低。此等级占肯尼亚咖啡年产量约7%
多米尼加共和国:巴拉奥纳(Barahona)
萨尔瓦多:匹普(Pipil)、帕克马拉(Pacamara)
波多黎各:尤科特选(Yauco Selecto)、大拉雷斯尤科咖啡(Grand Lares Yauco)
哥伦比亚:阿曼尼亚(Armenia Supremo)、那玲珑(Narino)、麦德林(Medellin)
危地马拉:安堤瓜(Antigua)、薇薇特南果(Huehuetenango)
哥斯达黎加:多塔(Dota)、印地(Indio)、塔拉珠(Tarrazu)、三河区(Tres Rios)
古巴:图基诺(Turquino)
牙买加:蓝山(Blue Mountain)
厄瓜多尔:加拉帕戈斯(Galápagos)、希甘特(Gigante)
委内瑞拉:蒙蒂贝洛(Montebello)、米拉马尔(Miramar)、格拉内扎(Granija)、阿拉格拉内扎(Ala Granija)

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2016-11-02 11:44:09

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