而Quindío – Cordillera是位于哥伦比亚中部的产区，介于安第斯山脉的西科特勒拉山脉和中科特勒拉山脉之间。这里广阔无垠，伟大的安提奥基亚人(Antioquia)用他们的谦虚，勤奋和不断进取，在山峦间劳作，造就了这里的瑰宝 -Quindío产区咖啡。重峦叠山对他们既是一种挑战，又是保护的屏障。他们是咖啡文化的创始人，用他们的坚持传承古法的那份信念，致使他们的文化在三角区乃至全球盛行开来。
高海拔的种植环境，再加上适宜的气候条件使得Quindío产区咖啡散发着浓郁的新鲜红果实香气，而古法的传承不仅是时间的沉淀，也酿造出了红酒的芬芳。 中高的酸度和中等的醇度，如此平衡的口感配以回味无穷的风味，唯有时间的沉积才能造就的如此浑然天成。
咖啡三角区发展繁荣，也带动了咖啡种植园的旅游业，当地美景吸引着众多游客的到来，感受当地人的热情与友好，这就是咖啡文化的魅力，这里的独特神奇也令游客流连忘返。
关于哥伦比亚开始种植咖啡的时间，其中比较可信的说法是在1723年，由传教士将咖啡树带入哥伦比亚开始种植（题外话：世界上很多地区的咖啡都是传教士传播的，如云南）。但是，咖啡种植在哥伦比亚得到飞速发展是在19世纪末，当时咖啡作为商品农作物在哥伦比亚国内飞速扩张种植，到1912年，咖啡豆成为哥伦比亚份额最大的出口商品，占哥伦比亚出口商品总额约50%；哥伦比亚的咖啡种植多为小农庄式的种植，每个咖啡园平均约3000株咖啡树，多采用混合立体式的种植，即在咖啡树幼苗时期，在咖啡树周围种植乔木、香蕉等植被，为咖啡树的生产提供阴凉潮湿的环境。
FNC：哥伦比亚咖啡生产者协会 Federracion Nacional de Cafeteros，成立于1927年。与其他国家由很多部门进行管理的复杂模式不同，哥伦比亚咖啡的生产完全在一个FNC的统一领导规范下，这在咖啡生产国是独一无二的，FNC最早成立时是非盈利的独立机构，他的资金来源依赖于咖啡出口的一个独特的税收，但是经过多年的积累，同时由于哥伦比亚庞大的咖啡生产者队伍，FNC目前管理了超过50万的咖啡生产者，许多政治及国家层面的干涉不可避免，FNC目前已发展为一个国家的协会，除了管理生产咖啡产业，FNC也在致力于农村道路建设、医疗中心改善、投入和帮助局部地区发展提高社会福利。所以在哥伦比亚，对咖啡豆的生产管理，进出口贸易规范，哪怕是海关出入境检疫都有FNC的身影
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2016-11-08 16:53:58
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