咖啡萃取是非常重要的，如果滤纸的透水性不好，咖啡粉的浸泡时间过
长，咖啡中的杂味就会被一同萃取出来。直接影响咖啡口感。
其次：封边（就是粘合处，实际是压合处）是否会裂开。
好的咖啡滤纸的封边使用后取出来时封边不会裂开。而不好的咖啡滤
纸，取出时底部的封边会裂开，部分咖啡粉会掉到咖啡里或外边
美式滴滤咖啡壶冲煮时如果使用咖啡滤纸，能有效的提升咖啡品质：1、增加咖啡浸泡的时间；如果仅使用原配的纱网过滤，没有足够的阻力，基本上是水滴下即萃取流下，没有足够的时间萃取咖啡的精华，咖啡粉也往往萃取不均匀，中间的咖啡粉萃取过渡，边缘的咖啡粉往往萃取不足；使用咖啡滤纸以后，是热水先与咖啡粉充分的均匀的浸泡萃取，咖啡液再流下去。2、美式滴滤咖啡壶原配的纱网过滤后，往往会有细小的咖啡渣影响咖啡的味道和口感，使用咖啡滤纸以后能得到更纯净的咖啡
美式滴滤咖啡壶冲煮时如果使用咖啡滤纸，能有效的提升咖啡品质：1、增加咖啡浸泡的时间；如果仅使用原配的纱网过滤，没有足够的阻力，基本上是水滴下即萃取流下，没有足够的时间萃取咖啡的精华，咖啡粉也往往萃取不均匀，中间的咖啡粉萃取过渡，边缘的咖啡粉往往萃取不足；使用咖啡滤纸以后，是热水先与咖啡粉充分的均匀的浸泡萃取，咖啡液再流下去。2、美式滴滤咖啡壶原配的纱网过滤后，往往会有细小的咖啡渣影响咖啡的味道和口感，使用咖啡滤纸以后能得到更纯净的咖啡
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2016-11-10 14:23:19
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