合适的水温度
一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88～94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡不同煮法需要不同粗细的咖啡粉
用什么样的萃取法煮咖啡，就该选用相应粗细的咖啡粉，这是你一定要知道的。
研磨豆子的时候，粉末的粗细要视烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的时间愈短，研磨的粉末就要愈细；烹煮的时间愈长，研磨的粉末就要愈粗。
不同萃取法对咖啡粉粗细程度的要求由粗到细排列如下：
丽佳小电磨
简单方便。
Caffe Mocha|Mocha(摩卡)：与拿铁类似，摩卡是在饮品中加入了巧克力浆或粉末，这就产生了咖啡与巧克力互相结合的口味。有时会用到的巧克力不建议使用，因为调味品的效果更好并且巧克力牛奶中的糖分在蒸汽杆上形成结晶——清除它们很困难。摩卡顶部通常会覆盖一层奶油。
Cappuccino(卡布其诺)：包含三种饮料：三分之一的espresso(单份或双份)、三分之一的汽化牛奶以及三分之一的牛奶泡沫。传统的卡布其诺是装在5盎司卡布其诺杯中的4.5盎司的饮品。双份的是8或9盎司，所有成分包括牛奶、espresso和牛奶泡都是双份的。在其上可覆盖肉桂粉或其他调味料或巧克力粉末。
CC：许多意大利咖啡机由欧洲制造，锅炉的容量通常用cc这种计量单位表示，相当于毫升或千分之一升。100cc是3.38美规的液体盎司。
Coda di topo：意大利语的“鼠尾”，用来形容当espresso在冲煮时从手柄出水口流出时的形状。
Coffee Bed(咖啡饼)：参见 Coffee Pack(咖啡饼)。
Coffee Pack(咖啡饼)：一种用来描述espresso在冲煮前，在过滤篮中被填压的咖啡粉的形状。
Commercial(营业用机型)：当谈及意大利咖啡机时，营业用机型指的是具备很高生产能力和零部件耐用性，并能在诸如咖啡馆或饭馆等场所中使用的咖啡机。营业用等级的咖啡机可以全天的、一杯接一杯的冲煮espresso。
Consumer(消费者机型)：用于描述主要被设计为在家庭中轻度或中度使用的意大利咖啡机。
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2016-11-10 14:46:21
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