种植咖啡树只是生产咖啡的第一步。在咖啡果实成熟时，可以通过采摘设备收获它们。然后，从每个浆果萃取两枚种子（阿拉比卡咖啡豆）。最后一道工序是烤制咖啡豆用于消费。这能去除湿气，并改变咖啡豆结构和颜色以产生消费者需要的口味。每一个地区生产的咖啡豆都有不同口味和香味，因此需要基于消费者的个人喜好做出选择在亚热带地区生长，Arabica咖啡树通常被种植在550-1010米的海拔高度，这里有明确的雨季和旱季。这样每年能有一个生长季节和一个收获季节。如果是在赤道地区，这种植物最好在1010-1920米的海拔高度种植，这里有频繁的降雨。这会导致不断开花，并允许有两个收获季节。在更高的海拔种植阿拉比卡咖啡树是为了生产叫做高山咖啡的产品Arabica咖啡树土生土长在西南阿拉伯半岛，已经有数千年的生长历史。然而，还可以在拉丁美洲和亚洲，以及非洲等亚热带和赤道地区发现这种咖啡豆的许多变种。全球大约有80%的咖啡产品都是用阿拉比卡咖啡豆生产的，剩下的不到20%是Robusta咖啡豆的市场。Robusta咖啡树更耐寒一些，而Arabica则只能在特殊的气候环境下生长。
罗布斯塔相比于阿拉比卡更易于生长，抗病性更强，并且可以生长在较低的海拔高度，对天气候条件的适应性也更强。罗布斯塔的产量远远超过阿拉比卡，并且成熟周期也更短。
罗布斯塔一般生长在东半球，主要生长在非洲、印度尼西亚和越南。阿拉比卡也生长在非洲和巴布新几内亚，但现今主要种植在拉丁美洲。在世界主要咖啡生产国中，哥伦比亚只种植阿拉比卡咖啡。越南咖啡种植的绝大部分是罗布斯塔。而巴西与印度则两种都有种植。
阿拉比卡的售价较高。大多数速溶咖啡都是罗布斯塔，廉价的咖啡也都为罗布斯塔。虽然我们可以花更高的价钱买到阿拉比卡的咖啡，但阿拉比卡种的咖啡也并不一定是高品质的。
一般而言罗布斯塔的颗粒大小要小于阿拉比卡，在口感与香气上也没有阿拉比卡丰富。但选择什么样的咖啡在于个人的口味，每个人对好咖啡的定义都不相同
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2016-11-11 15:52:21
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