云南小粒咖啡花果山风味描述品种研磨刻度处理法介绍

云南可以说是现在唯一还在大面积种植阿拉比卡的省份，主要种植地又集中在滇西保山德宏临沧和滇南普洱版纳，19世纪传教士传进来的咖啡以罗布斯塔为主，后没有再进行大规模种植，上世纪50年代，苏联援助的专家把世界主流的2个阿拉比卡品种：铁皮卡typica以及波本bourbon带到了云南保山进行培育和推广，得到了好评，后由于特殊时期，科研种植趋于停滞，改革开放以后在当地农业专家的努力下，保山国营潞江农场和新城青年农场培育的铁皮卡变种还在国际咖啡大赛上获得过第一名，好评如潮，但国人对咖啡的认知，使得我们并没有提高太多的种植兴趣
90年代初开始，为了提高咖农的种植积极性，保山热作所引进了葡萄牙咖啡锈病研究中心用Timor（中粒，蒂姆）和Caturra（小粒，卡杜拉）杂交培育的卡蒂姆品种，并挂上了无数头衔进行推广种植至今，这个品种很好的解决了病虫灾害以及抗旱等诸多因素，重要的是亩产提高了接近一倍，虽然提高了咖农的种植积极性，但这也成为了云南咖啡从此品质低下的原因；同时期，雀巢、麦士威尔进入中国，开始在普洱等地推广了适合速溶咖啡的咖啡品种：S288，大粒种小粒种天然杂交以及印度阿拉比卡肯特kent杂交后代S26自育，一流的抗锈病能力，但种植难度及适应能力较低，20世纪初开始基本停止种植
咖啡种植的环境问题，虽然可以达到热区标准，但远离赤道，蒸发量问题，还有大规模云南咖啡种植地不足海拔1100m，最近几年云南大旱，以及产区的霜期问题等，都让咖啡的种植无法正常保证，直接影响了出品质量。至于其它加工问题、咖农素养问题就更不多说了，茶农世代喝茶，但咖农可能一辈子也没有喝过咖啡

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2016-11-17 10:12:57