意式拿铁卡布奇若摩卡-标准的浓缩咖啡杯拉花杯是多毫升的容量

面对市面上琳琅满目的杯子，我们往往无从下手，咖啡杯子与其它杯子有什么区别吗?到底该用哪种杯子喝哪种咖啡呢?

 

　　多数人在选购杯子时，常无法正确地分辨咖啡杯与红茶杯之间的差别。通常红茶杯为了使红茶的香味能扩散开来，并且方便欣赏红茶的色泽，所以杯底较浅、杯口较广，透光性也较高，而咖啡杯则杯口较窄、材质较厚，且透光性低。

 

　　咖啡杯一般有陶器制杯和瓷器制杯两种，近年来在咖啡一定要热热地喝的观念下，制杯业者甚至配和这种讲究，开发出保温效果的陶器制杯，甚至比瓷器制杯更好的骨瓷制杯，使用这种质地内含有动物骨灰的骨瓷制杯，可以使咖啡在杯中温度降低速度较慢。但由于它的价格比前面两者贵很多，所以一般家庭较罕使用，只有在比较讲究的咖啡馆内见得到

所以这就是两种不同萃取方法会使esp有不同的表现那么首先我们要知道无论是喝还是只是为了拉花，esp流速过快必然是错误的，影响流速的主要原因还是粉量和研磨度以及豆子的新鲜程度，（如果你想说填压力度对流速也有影响，我只会说一声 嗯是有 但是我不会去用填压力度去调节流速）所以制作拉花的esp流速一定不能快，正常流速和偏慢做拉花比较适合，所以很多视频里都能看到流速很慢，萃取的量很少，基本都要前段粉量和研磨度直接关系一杯咖啡味道的好坏及浓度，那么如果你想要一杯非常适合压纹牛奶滑翔的油脂那么你必须要考虑你这杯咖啡的味道及浓度，所以研磨的越细粉量越多（前提条件在保证能流出液体）油脂浓度，流动性及对比度会越高，但是制作组合图案并不是越浓越好，萃取率越低的esp酸性物质就会越多，那么就会加快奶泡分离的速度，所以制作组合图还是建议萃取率平衡一点。一样道理，太新鲜的豆子也不适合制作组合，解决办法就是磨的细一点粉量少一点降低二氧化碳及酸性物质。

文字说明不明显，lz 就发挥自己伙伴的优势，给大家带来了图片，只想说明，星巴克真的有小杯啦。（但是真的不建议点小杯，只有 8oz，一口就干完，性价比最低。而且喔，每家门店都有小杯的杯子，不见得都有小杯的盖子喔，一是成本问题，二是小杯和 4oz<用于装带走的浓缩咖啡的杯子，也是试饮杯>杯子容量太小一口就可以喝完所以不需要盖子<吧>。）（店用热饮杯也是四个大小都有喔。）

关注公众号 前街咖啡 ，学习更多咖啡知识