小粒咖啡最早被引进云南时为铁皮卡、波旁，这是最古老的两大阿拉比卡种，带有纯净的韵味，口感圆润清甜，但但产量太低，且难以密集种植，同时抗病能力差，所以农户更倾向于种植易存活且高产的咖啡品种。
如今的云南小粒主要指代卡蒂姆，一个产量很高的品种，它抗病能力强，前街云南小粒的风味虽然不算特别出色，但经过水洗处理，却能很好地展现云南产区的风土之味，带着红糖、坚果、李子的均衡特点，适合新手尝试。
追求更精致口感的云南咖啡，首选前街2013日晒铁皮卡，它产自云南临沧的高海拔地段，因此拥有较大的昼夜温差，为咖啡果的生产与成熟提供良好的条件。咖啡果采摘后，前街将用日晒的方式加工，保留完整的果皮果肉进行干燥，让咖啡保留果香的同时也让醇厚度提高，经过中烘后，呈现出杏桃干、红茶、奶油坚果、巧克力、三华李的风味，手冲、法压壶、冰滴、冷萃皆宜。
冷泡前街日晒铁皮卡咖啡制作步骤
第一步：单人份就准备25g前街日晒铁皮卡咖啡豆，研磨成白砂糖粗细，这样不容易因为泡太久而导致咖啡过萃的问题。
第二步：把咖啡粉放入一个干净的玻璃容器中，按照1：12的比例往咖啡粉中加入300g冷水，然后搅拌均匀，封口。容器其实并不重要，你甚至都可以用桶装水的桶，只要确保容器足够大且干净，能装下冲泡的水就可以。
第三步：浸泡萃取6~18个消失。冷萃咖啡放冰箱冷藏务必放在安全的地方，确保不会一开门就掉出来摔了，尽量减少存放味道大的食品，容易导致串味。
第四步：将冷萃咖啡通过细密的滤网或滤纸，就咖啡渣隔出，这样就得到干净的咖啡液了。想要口感更清澈，可以再放入冰箱冷藏2~5个小时后饮用，让悬浮物质能更充分地沉淀。
第五步：用牛奶或水稀释
如果你曾经尝试过冷泡咖啡，发现太稠或太浓，就可以加入牛奶或少量水进行稀释，口感上会变得柔和。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2026-06-09 14:26:54
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