巴拿马较好的咖啡具有柑橘、花香，明亮的口感，风味优雅而复杂。
特殊的山地地形形成了非常适宜种植咖啡的微气候。凉爽的天气与频繁的雾天减慢咖啡樱桃的成熟过程，甚至有人说这种气候已经可以模拟高海拔的种植状态。
海拔：400-1900m
采收期限：12月-3月
种植品种：铁比卡，卡杜拉，卡杜艾，波旁，瑰夏，San Ramon
非常亲民的价格让这支咖啡豆的性价比爆表。这支咖啡豆的特别之处在于它是由三个品种组成，其中有40%的瑰夏品种，使这支咖啡带有很明显的瑰夏风味。经查阅得到的资料显示，由于该庄园的历史原因，在当时为了追求产量，早期的瑰夏品种与卡杜拉、卡杜艾这两个品种的咖啡树混合种植在一起，为了便于采摘，咖啡农就不重新做分类，而是三个品种直接混合处理。而在之后，由于瑰夏一举成名，价格飙高，处理厂才开始针对这样的一支咖啡豆进行精细化水洗处理。
巴拿马瑰夏生长海拔：1,500-1,650米，生豆有着漂亮迷人蓝玉色，玉石般的温润质感。入口时乌龙茶香、水蜜桃香、蜂蜜香、柠檬酸清新明亮又均衡，香气的层次感极强，整个香气和焦糖甜感包裹在一起，舌尖果酸明显。在口腔中温和圆润，果甜味和回甘强烈。
瑰夏(Geisha)的豆种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的，然后送到肯尼亚的咖啡研究所。在漫长的岁月里，它如同一个被蒙住面纱的贵族沉默的蛰伏着，浪迹与坦桑尼亚、哥斯达黎加、辗转到巴拿马，又等待了几乎半个世纪，才一鸣惊人，漫长的时间并没有磨灭掉瑰夏的珍贵，它击败了常胜军波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品种，一口气囊括2005、2006和2007年巴拿马国宝豆杯测大赛首奖。2007年，美国精品咖啡协会（SCAA）主办的国际名豆杯测赛，瑰夏又拿下冠军，竞标价更是创下竞赛豆有史以来最高身价纪录。瑰夏属于帝比卡家族的一员，却在离开埃塞俄比亚七十多年后扬名立万。这是一场王者的逆袭，寂寞中的等待终于换来最绚烂的绽放。
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2016-11-22 13:40:30
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