蜜吻咖啡豆味道产地风味口感介绍

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 作者:咖啡工房 2024-04-28 我要评论

蜜吻咖啡豆味道产地风味口感介绍
【产地】:九十+巴拿马瑰夏庄园
【产季】:2013~2014
【品种】:瑰夏
【Level】: 195
【海拔】:1250m-1650m
【处理方法】:九十+专利的“红宝石处理”
【风味】:红宝石处理后有浓烈白兰地和蜂蜜热带水果味道。芒果、菠萝类的热带水果口味变得奔放粗狂。香蕉、红葡萄、蜂蜜、桃子带有了一丝酒味。
 
西利亚锁情(Sillvia Solkiln N2):
【产地】:九十+巴拿马瑰夏庄园
【产季】:2013~2014
【品种】:瑰夏
【Level】: 95
【海拔】:1250m-1650m
【处理方法】:九十+专利Solkiln日晒法——房屋里通过特殊设备控制温度、湿度而延长干燥时间,把口味提升但同时保持水洗般的干净。
【风味】:入口有明显的果汁口感,富有强烈的热带水果味道,也有凤梨酥饼的味道,回味持久。
蜜吻产于沃利嘎和西达摩产区,所以磨豆子的时候不自觉会想到耶加雪菲,但又觉得更馥郁。在此之前,楼主还没用虹吸煮过蜜吻,都是手冲(因为我懒,嘿嘿,手冲更好打理)。手冲更醇厚,蔓越梅香非常明显,各种果味酸香十分跳跃可爱,与巧克力坚果奶油等风味融合得非常妙,即使凉了甜感依旧明显,风味层次依旧丰富。虹吸胜在风味干净清洌,不像手冲那么厚,风味在热的时候和手冲相似,层次感稍欠,但更均衡。冷后变酸,甜感不如手冲。上个蜜吻信息图,如果有朋友想讨论产区、海拔、纬度等对风味的影响

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2016-11-25 10:37:22

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