要冲泡前再磨豆
家庭用磨子有手动式与电动式二种类。人数少的话用手动式，而量多的话用电动式较为便利。
配合抽泡器具而决定研磨方法（颗粒的大小）
手动式磨子要注意不要仅其产生摩擦热。而且要注意是否掺杂其他东西。
研磨后的咖啡豆颗粒大上整齐与否，要检查一下。（颗粒不齐的情况有可能磨子的机能有总是，或咖啡烘焙不匀称等原因）
因为咖啡的质地和产地不同，所以如果用半自动咖啡机的话，咖啡豆研磨的一定要细。当你研磨咖啡之前，先花一点时间来仔细看看咖啡豆，颗粒大小，闻闻香味，不同地区的咖啡，比如说非洲咖啡，巴西咖啡，东南亚咖啡都是不一样的，这个要凭经验了，一言难尽。另外，研磨咖啡的时间和粗细取决于咖啡本身的香味和口感，粗研磨或细研磨的咖啡，具体要看你所使用的煮咖啡的方法来定的。一般来说，细研磨的更快速的咖啡煮的时间会更短。这也就是为什么咖啡用咖啡机煮，大家都会选细研磨的咖啡了，这也是根据咖啡机的滴灌系统适合冲泡来决定的。
一、调节咖啡机的研磨度：一般在全自动咖啡机的豆仓里都会有一个旋转按钮，旋钮上有刻度，这个旋钮就是调节咖啡豆的研磨度的，通俗来讲就是调节咖啡粉的粗细的。刻度数值越大，咖啡粉相应的会越粗，反之，越细，我们可以通过调节咖啡豆的研磨度来调整咖啡的浓度，越细浓度越高，越粗，浓度越低。
二、调节咖啡粉的粉量：全自动咖啡机都是有带调节粉量的功能。粉量的调节并不一定能调整咖啡的浓度，在一定的区间内，增加咖啡粉量，咖啡浓度会有所提高，如果超出了这个区间，咖啡的浓度不会上升，这就好比我们有两杯同样的多的水，我们分别向两杯水中分别增加了一勺糖跟两勺糖，如果水加一勺糖就饱和了，那么加两勺糖就不能提高水的甜度，加减粉量也是一样的道理。
三、调节水量：全自动咖啡机上也同样会具备调节咖啡杯量的功能，该功能就是指在咖啡中增加水量，以起到增加杯量的效果，相应的可以通过调节咖啡的杯量，来调整咖啡的浓度。
四、调整咖啡豆：这一点，看似与全自动咖啡机调节咖啡的浓度不太相关，但陈磊还是想顺便提一下，深烘的咖啡豆比浅烘的咖啡豆制作的咖啡更浓，我们同样可以通过调整咖啡豆的烘焙程度来调节咖啡的浓度。
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2016-11-25 14:50:43
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